 我压箱底的秘宝是：肉苁蓉酒，被称为沙漠人参。 主五劳七伤，补中，养五脏。除膀胱邪气，腰痛。 居家旅行，男人养肾，女人美容必备良药，有很好的功效。 1.事前准备 肉苁蓉酒的制作，并不复杂，需要容器、配方、糖、酒。它原味有点甘、咸，我通常会加20g左右的冰糖或者黄糖。 肉苁蓉泡酒最好使用无铅玻璃罐子，方便清洁，没有金属掺杂，不会引起不适。 罐子的容量，最好是基酒的1.5倍—2倍最好。 也就说，如果你配了2斤基酒，那么就需要准备1个3L的罐子。 我用的是3公升的玻璃罐，方便泡好之后摇晃，每次喝到4分之3，就继续加酒泡就行。  大批量制作，可以用5L—10L的罐子。不过建议用小一点的，喝完又泡，不然可能时间过长，会有发霉的情况，要是污染了，一罐子酒就太浪费了。 2.准备配方。 常用的配方有4个，我自己最爱肉苁蓉枸杞酒，能解乏提神，这里面所需的材料，在批发市场很容易买到，连锁的药店也会有出售，价格波动不大。 肉苁蓉酒：肉苁蓉和白酒性比例约为1:12。也就是40克肉苁蓉，需要用500ml白酒泡，瓶盖拧紧，可每日摇晃1次，浸泡15-21日后即可服用，每日可饮1两。 肉苁蓉枸杞酒：肉苁蓉200g，锁阳100g，天麻30g，枸杞50g，放入3000ml白酒内。肉苁蓉和锁阳性温，天麻枸杞性平，白酒性热，相辅相成，滋润大肠经和肾经。浸泡30天后，就可以饮用了，可以切片泡，也可以倒碎装入布袋装入罐子中。 肉苁蓉菟丝酒：肉苁蓉40g，菟丝子20g，肉苁蓉性温，菟丝子性平，白酒性热。两者互补，滋润肾、肝、脾经。放入500ml白酒内浸泡后饮用。饮用完可继续加入白酒浸泡。 肉苁蓉柏子酒：肉苁蓉100g，柏子仁50g ，何首乌50g，牛膝40g白酒3000ml。肉苁蓉、何首乌性温、柏子仁、牛膝性平，白酒性热。三者互补，滋润心、肝、肾经。由于牛膝有酸苦味，柏子仁有甜味，所以这个酒喝起来，苦酸甜味都有，层次比较丰富。倒入白酒，每日摇一摇，浸泡30天后去渣. 3.准备基酒 选基酒是泡酒的重要的一环，他决定了成品的口感 清香、浓香、酱香的52度以上的白酒都可以作为基酒。 我分别试过清香和酱香的白酒。 清香泡出来，药味会比较重，闻的时候会很刺鼻，所以不推荐。 反而觉得酱酒，泡这种肉苁蓉酒很适合，能提升口感。 这么多酒试下来，最喜欢的还是仙潭散酒口感。 酱香浓郁，入口微苦，配合药材的口感，有点酸酸甜甜的余韵，恰到好处。 他们清香和酱香都有，价格也不是很高，性价比无敌。建议酿酒的新人从它开始尝试。 4.喝肉苁蓉酒 耐心等上1个月以后，就可以慢慢取出来喝了。 晚饭后，蝉鸣日落之时，取个玻璃杯，倒杯苁蓉酒，弄个花生米，小酌微醺，很舒适。 或者睡前2小时左右喝一小杯，宜小酌，不宜贪杯。 喜欢散酒和泡酒的人，花上小半个白天，从挑选到组装，全情投入，不疾不徐，是行云流水般的畅快。花上小半个年岁，看从满罐到干瘪再加到满罐，再到干瘪，酒色从琥珀到淡黄再到琥珀，让平凡的生活有一丝开朗的气味。 百人百酒，喜欢就亲自酿酒吧，那也是一种不可多得的乐趣！ |
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