 春节：新年头的老程序 旧时民间流行有“新年行事歌”，将春节期间的日常活动从大年初一一直安排到了正月十五。厦门的“新年行事歌”这样唱道： 初一早，初二早，初三睡甲饱，初四神落天，初五过规，初六舀肥，初七七圆，初八完全，初九天公生，初十地公冥，十一请子婿，十二回来拜，十三吃稀仔配芥菜，十四结灯棚，十五上元冥。（1951年2月4日《厦门日报》） 在闽台地区，各地都有自己的“新年行事歌”，内容与语句略有差异，但闹腾的方式却大致相同。  初一：新年从“拜拜”开始 大年初一，俗称“新正”。子时时分，各户开门放炮，叫做“迎春接财”。称为“开正”。三更后，点香燃烛，先以3杯清茶、3碗面线供奉祖先。有的将“过年菜”(全棵的芹菜、芥菜，用白水煮成)，和豆枣、麻枣各数枚，以及冬瓜、红枣、糕品等，凑成一盘，供祭在佛像前。有的是在神龛前摆上春饭、发糕、芋头、长命菜。祭神拜祖完毕后，燃放鞭炮，但不烧寿金。祭神祭祖是大年初一的必备节目，不过有的是在清晨祭神拜祖同时进行，有的却分为中午祭神、晚上祭祖。家中大小人口，都要早起，穿戴一新，依男女大小辈分顺序，拜长辈，颂祝词，相互拜年，叫“家拜”。各家的媳妇，特别是新娘要装扮华丽，一早就伺候在堂前，为公婆献茶。旧时初一的食物与供品，多与面线有关。如在供桌上面线祭神祭祖，或是吃甜面线。甜面线，意味甜蜜而长寿。早饭后，拜年活动开始。各家人马出动，走访亲友，互相拜年，互致“新正恭喜”“新年发财”。客人登门，主人家以甜茶敬贺，奉上红漆果盒或“九龙盘”，盘内装红枣、寸金枣、花生酥、冬瓜糖、花生糖等茶料。儿童前来拜年，赠送红包和红柑，顺便送上“吃柑碰碰大”的吉利语。 这一天禁忌特别多，如：禁止切菜、呼鸡。因为这天为刀和鸡的诞辰。这一天要煮的菜蔬，必需除夕时准备好；也不得叫唤鸡，免得鸡飞上飞下地吵闹。必须吃干饭。如果吃稀粥，或喝米汤，那么将来毎次出门就要遇雨。妇女不能作针线。如果做针线，那么将来作女红时，针一定会常常剌到手。不能扫地。因为扫帚也要休息一天。不倒能垃圾。财气会被倒掉。不做新饭。因为去年还有剩余。不能打骂儿童。如果打骂孩子，那么一年中孩子就不听话，会老挨打挨骂。  初二：玩初一剩下的 初二日是初一的延续，活动项目大致相同。此日继续祭神祭祖外，增加一项给土地公做“头牙”。俗话说：“头牙早，尾牙暗。”做尾牙要在黄昏时候，做头要则在清晨。头牙祭祀福德正神（土地公），香刚下炉，就要立刻烧金放爆，不得迟延一秒，据说这样才可以赚大钱，因福德正神要这样才会去赶银子来。做牙完，还要祭祀祖先。祭品除饭菜外，还有柑、蚶、菜羹、蠔兜各一碗。祭毕，不可烧金银纸(此项祭祀，有的地方是在初一举行。有的祭祀祖先，在早上，并不是在傍晚的。） 乞丐在这一天才可以出来讨粿，这一天也叫“乞食日”。 现在这一天，也成为“查某囝日”，出嫁的女儿回娘家。以前的“查某囝日”，在正月十一日，现在提前了。这天女儿回娘家“做客”，但不过夜。旧时春节时官家不禁赌，美其名“官民同乐”。百姓口袋中正好有了一点压岁钱，派上了用场。赌博不仅农村有，城市也有，大人玩“天九”，小孩玩“幺二三”。在家中，则是玩麻将、纸牌。“闽人好赌”在这时节得到完美体现。  初三：换个头家再“拜拜” 民俗中初三是“煞日”，不得走亲访友。又有说这一日俗称“赤狗日”，“赤狗”是躁怒之神，动不动就发脾气，碰到要倒大霉。方言中“赤”又与“贫穷”相关。因此这一天不外出，免得碰见“赤狗”；也不请客，人家不敢来。民间认为如果破禁了，一辈子就会赤贫。凡在初一、初二没有到过的亲友家，这一天就不能前往，否则会被说不恭敬。 这天在厦门另有特殊的习俗，家有丧事未满三年的人家，要举行祭祀亡人的仪式。准备一些迷信物在灵前焚化，俗称这天为“烧新床”。“烧新床”，也就是烧“灵厝（冥厝）”。所谓的“灵厝”，是糊纸店根据顾主要求量身定做的。以竹搭架，以纸糊壁。豪华版的“灵厝”，有宅院屋厝，有亭台楼阁。与“灵厝”配套的，有车船马轿，家具摆设，日常用品，并扎有仆役丫鬟（人物头部用泥塑成）等等。再精美的灵厝，最后的命运都是焚化，陪同亡灵而去。焚烧之前，还需由法师念经超度，完成最后一道程序。为满足正月初三和平日里亡灵们的需要，“糊纸店”一业，也应运而生，而且生意兴隆。 为丧亡不满三年的亡灵“烧新床”，有人解读为“烧新愁”，说来也不无道理。现在初三烧“冥床”的习俗还在，不过规模要小了许多，但烧的内容却丰富许多，如纸糊的手机、电脑、电视机等等。 这一天没有访客，也不外出拜年，能晚起早睡，所以说“初三睡甲（到）饱”。有些地方的“行事歌”，则说“初三老鼠娶新娘”。由“小年夜”以来，连续多晚的折腾，老鼠都不敢出穴行动了。好不容易有个这么一个人类早歇的日子，老鼠们才有了自由活动的时间和空间。春节期间丰富的食物供应，老鼠们又有了大快朵颐的机会。“初三老鼠娶亲”，不过就是忽悠熊孩子早些就寝的噱头话，但有人也很当回事。除了通知各家各户提早就寝外，还要在厝内的各个角落撒些粮食给参加婚礼的老鼠当“贺礼”。  初四：迎接老朋友“春运”回程 初四是“接神”的日子。腊月二十四日上天的众神灵这一天返回地面，民间照样用送神的礼仪迎接家神返回，叫“接天神”。各家在初三的晚上要烧“甲马”，好让众神在子时骑着下凡。又要在初四下午，备好三牲、酒礼祭祀，迎接神明重返工作岗位。所以说“神落天”，百神从天上降落。迎神宜迟，说明家神受到玉帝的青睐。“送神风,接神雨”，又都是好兆头。腊月二十五下凡临时代理监管职责的天神，在这一天也要换岗回天去了。初四的晚上，要烧“甲马”，让天神代步；又要在佛龛前供上一盘红柑，给天神作伴手礼。上供用的红柑，要等第二天早晨才可以收拾。  初五：生意兴隆的“秘诀” 初五日，商家恢复正常营业。各行业别，选择好时刻燃放鞭炮祭神，祈求来年生意兴隆。在店门口悬挂带叶的萝卜以及木炭，表示“好彩头”与“越烧越旺”的好兆头。”春节到这一天，告一段落，土话说“过规”，也就是“隔开”。初一到初四的许多禁忌可以解除，如打扫卫生、清除垃圾；撤去供桌上的祭品，供在佛龛前的“春饭”（混米煮成的饭，上面插有“春花仔”）端出来全家吃掉。 初六：再来个“爱国卫生运动” 初六“舀肥”，也叫“壅肥”，在农村开始给庄家施肥。城市里则要将初一到初五堆积在屋内的垃圾，清除出去。疯了多日的人类，逐渐地恢复了正常。  初七：吃素也是吃名堂 民族传统称这一日为“人日”。相传造物主创造万物，一鸡、二狗、三猪、四羊、五牛、六马、七人、八谷，所以初七造人之日，须煮七种菜作羹，剪金箔做花饰。也有说这一天要食面线(素面)祈求长寿。农村中的农人，将五谷挑出一些，混合着蔬菜煮成“七宝汤”。据说吃了“七宝汤”，可以消除百病、身体安康。所以叫“初七七圆”（也写作“七元”）。城市的或打鱼的没有那么多花色品总的谷物，就将肉鱼蔬菜的混着煮吃。  初八：该干嘛就去干嘛 从初五开始，各行各业已陆陆续续开工，直到初八，才能真正恢复正常，所以称为初八“完全”。  初九：向最高天神致敬礼 初九日是天界最高统治者玉皇大帝的诞辰日，是新正后的第一个人神同乐日。天公的庆生活动从初八晚上开始启动，子时后狂潮渐起。但有丧事的人家，两年内要被停止祭天公的资格。这一摊事内容甚多，留待专题解说。  初十：跟着老大蹭热度 “天公诞”之后是“地公暝”。“地公”，大多解释是土地神，也就是“土地公”“福德正神”。正宗的土地神生日，是在农历的二月初二，官名“土地诞”。“土地公”，就只是神界负责局部地区的最基层干部，跟天公的距离绝对不止十万八千里。能跟着天公做生日的，并且能主宰大地山川的，必须是神界里的关键少数。依照宗教权威著作《三教源流搜神大全》的说法，太古鸿荒时代，天地混为一气。后来天地逐渐分开，“清气腾而为阳天，浊气降而为阴地”，因此有了“天阳地阴，天公地母”之说。总体负责土地事务的神叫“后土皇地祗”，俗称“后土”，有人又将她附会成了女娲。早期的“后土”是女性，大概是在“男权至上”的逼迫下，“地母”变性成了“地公”。初十“地公暝”的祭典，要比“天公生”逊色许多，只是摆摆茶果、烧烧纸钱。但这一天不能挖土，不能砍柴，扫地也只能洒洒水，不能拿着扫把在“地公”的脸上乱划。  十一日：丈姆厝好辶日迌 旧时这天是出嫁女儿的回娘家日，所以说“请子婿”（也有在十二日请子婿的）。这一天女婿必须给老丈人老岳母带些礼物，给小孩带些红包，这是自己在女方家提高威信的好时机。现在妇女地位提高，“子婿日”迫不及待地提前到了初二日。 十二日：涨潮还有退潮时 贺新年的客人都回家去了，所以讲是“回来拜”。台湾的“新正歌”说这天是“十二诸妇子返来食泔糜配芥菜”。意思是说，回娘家的媳妇又回到了婆家，继续她们稀粥（泔糜）配芥菜的清苦生活。这话说的有点道理。 十三日：该吃啥还是去吃啥 春节吃惯了大鱼大肉，这一日不要祭神也不要拜祖，储备的年货也消耗完了，就只能选择清淡的食物。其实对普通人家来说，如果再像春节一样胡吃海喝，家底实在支撑不下去了。“吃稀仔配芥菜”，也就是个比方，也有说“番薯煮芥菜”的。也有说这天是关帝爷的圣诞（关圣帝君诞辰），是商家和渔民的祭祀日。 十四日：为神辛苦为神忙 正月十五是元宵节，在所有节日中这一天节目最多，花样最繁。因此很有必要提早为灯展做好准备，所以称“十四结灯棚”。 十五日：正月里的最后“狂欢” 十五日元宵节，也叫“上元节”，是道教“三官”的头牌“天官”的生日。为“天官”庆生，也是一大摊子事，因此也另辟专章解说。元宵节前前后后会热闹几天，过年了元宵，“新正”也就算结束了。一切恢复旧观，等着来年再热闹吧。 参考文献：道光《厦门志》卷15 风俗记岁时，鹭江出版社1999年版民国《厦门市志》卷20 礼俗志岁时，方志出版社2004年版陈延进《厦门之新年风俗》，《民俗》1929年第53-55期合刊谢云声《漳泉厦市民与村人的迎春》，《民俗》1929年第53-55期张文焕《闽南正月的风俗》，《民俗》1929年第68期黄国富《湖里民间风俗》，厦门市湖里区文化馆编印 传统年画配图选自网络 【附】闽台“新年行事歌”流行闽台各地“新年行事歌”，内容大体相同。也有叫《正月歌》《初一早》等名号的。 1、闽南版（流行于厦门、漳州、金门、海澄一带）：初一早，初二早，初三无甚巧，初四神落天（神落天，即接神之日），初五过开，（工商界多于是日开市，故曰“过开”），初六壅肥（播种苗麦，好施肥料的日子），初七七完，初八完全，初九天公生（天公生，即玉皇上帝诞辰），初十地公生，十一请子婿，十二到来拜，十三吃暗糜仔配芥菜（暗糜仔，稀粥也），十四相公生，十五上元暝（上元暝，元宵也），十六看大烛，十七倒灯棚。（出处：谢云声《闽南旧历新年流行的歌谣》，《民俗》1929年第53-55期） 2、闽南版（流行泉州、安海、同安一带）：初一求，初二求，初三老鼠娶新娘，初四神落天，初五叫更，初六舀肥，初七七元，初八乜都完（乜，“甚么”之意），初九天公生，初十有食实，十一请子婿，十二返来觅，（觅，读Bi音），十三吃暗糜配芥菜，十四搭灯棚，十五上元暝，十六相公生，十七如样是，十八乞食蹲祠公边。（出处：谢云声《闽南旧历新年流行的歌谣》，《民俗》1929年第53-55期） 3、闽南(泉漳兴永龙)版：初一荣，初二停，初三无姿娘，初四神落天(闽俗十二月二十四送神上天奏玉皇，所以初四有迎接神的)，初五天神下降(二十五日天神下降，查巡是一年之事，初五是复查的)，初六另空(没有事)，初七七元，初八团圆，初九天公生(玉皇大帝生辰，闽北不盛行)，初十蓝相生，十一请子婿，十二返去拜，十三食唵糜配芥菜(唵糜，指的是稀饭)，十四结灯棚，十五上元瞑，十六牛相生，孝大人(供纸像)过了又遇天乡。（出处：张文焕《闽南正月的风俗》，《民俗》1929年第68期） 4、漳州版《正月歌》：初一早，初二早，初三睏够饱，初四豆干炒（或神落地），初五假开，初六拍囡仔尻仓（或舀肥），初七平宵（或初七摸），初八摸（或浪荡空），初九敬天公，初十地公生（或伽蓝生、人举尫），十一有食福，十二人敲壳（音kok,木鱼。或转去拜>、十三人点灯、十四结灯棚、十五元宵暝、十六倒灯棚，十七人相坐、十八打瞌睡，十九买物配，二十做功课。（出处：陈支平《闽南文化百科全书》，福建人民出版社2009年版） 5、厦门版《正月歌》：初一早，初二巧，初三睏甲饱，初四接神，初五过开，初六挹（浇）肥，初七七元，初八完全，初九天公生，初十地公暝，十一请囝婿，十二返来拜，十三关公生（或饮洝糜配芥菜），十四搭灯棚（或相公生），十五上元暝，十六看大烛，十七倒灯棚，十八无半圆（钱）。（出处：陈支平《闽南文化百科全书》，福建人民出版社2009年版） 6、金门版《正月歌》：初一花，初二柳，初三举扫帚，初四神落天，初五隔开，初六挹肥，初七七元，初八全圆，初九天公生，初十地（公）妈生，十一请子婿，十二者来拜，十三关帝爷生，十四搭宫棚（野台戏棚），十五上元暝，十六小登科，十七乜项无。（出处：陈支平《闽南文化百科全书》，福建人民出版社2009年版） 7、泉州版《正月歌》：初一早，初二囝婿日，初三赤狗日,初四接神，初五隔开，初六挹肥，初七众人生，初八团圆，初九天公生，初十地嬷生，十一请囝婿，十二返来拜，十三帝爷生，十四搭灯棚，十五上元暝，十六倒灯棚。（出处：陈支平《闽南文化百科全书》，福建人民出版社2009年版） 8、惠安崇武《正月歌》：初一花，初二扭，初三举扫帚，初四神落天，初五吃大顿，初六无账算，初七人生日，初八阎君生，初九天公生，初十地嬷生，十一水头动，十二去挂网，十三捉白虾，十四撕破网. 十五烧通金，十六就煞心。（出处：陈支平《闽南文化百科全书》，福建人民出版社2009年版） 9、晋江版《正月谣》：初一正，初二正，初三嗵（不要）探亲成（亲戚），初四散正（正月基本结束），初五舀肥，初六驾规（试布机），初七七元，初八乜都完（什么都没有），初九天公生，初十买豆生（买菜敬神明），十一请子婿，十二倒去觅（出嫁女子回家探望父母），十三吃泔糜（稀饭）配芥菜，十四结灯棚，十五上元瞑，十六开始出外去趁钱。（出处：庄聪生《乡音》,海峡文艺出版社2016年版） 10、海沧版：初一早，初二早，初三困到饱，初四神下地，初五既归，初六舀肥，初七七玩，初八完全，初九天公生，初十请女婿，女婿请不来，十一番薯煮芥菜。（出处：姚金洪《海沧非物质文化遗产丛书 海沧区海沧街道卷》，海沧区文化馆编印） 11、台湾版（1）：初一早(早晨每户都很早就“开正”祭拜)，初二巧(子婿要到“丈姆厝”拜年，这是很稀巧的宾客。初二系双日，较为吉祥)，初三无通巧(或说“初三困到饱”，意卽此日系“赤狗日”，不外出，都在家里睡饱)，初四，顿顿饱(毎餐都吃得饱饱)，初五隔开(商家大部份已开张，恢复常态)，初六挹肥(初六起照常淸运粪肥，开始平日工作)，初七七元(初七称七元日，或称“人日”,往时于此日吃面线延寿)，初八原全(新年行事吿一段落，照常过去)，初九天公生(玉皇上帝诞辰)，初十有食食(前日拜天公的酒菜留下来，还可以饱吃)，十一槪槪(十一日并没有什么，照常过去；或说“十一请子婿”，是岳父宴请子婿的日子，此日叫做“子婿日”)，十二漏屎(因春节天天吃得多，下泻)，十三关老爷生(此日为关圣帝君诞辰)，十四月光(月已很光亮。或说“十四点灯暝”为元宵前夕)，十五元宵暝(上元夜)，十六拆灯棚(元宵过后，十六日要拆除灯架)。（出处：吴瀛涛《台湾民俗》,罗文图书股份有限公司1984年01月第1版,第37-38页） 12、台湾版（2）：初一场（赌博场），初二场，初三老鼠娶新娘，初四神落天，初五隔开（准备上工），初六挹肥（抽水肥），初七七元，初八完全，初九天公生，初十有食食，十一请子婿，十二查某子（女儿）返来拜，十三食暗糜(稀饭)配芥菜,十四结灯棚，十五上元暝，十六相公生。（出处：罗问《台湾民间禁忌》，禾马文化事业有限公司2001年版，第162页） 13、台湾版（3）初一早，初二娇（女婿是“娇客”，去岳家拜年），初三困到饱，初四顿顿饱，初五隔开，初六挹肥，初七七元，初八团圆（意指新年行事已告一段落），初九天公生，初十有食食（有拜天公的酒肉可食），十一概概（意指无话可说），十二漏屎，十三关老爷生，十四月光，十五上元暝，十六拆灯棚。（出处：娄子匡《台湾民俗源流》,东方文化书局1972年版） 14、台湾童谣版：初一早，初二早，初三困到饱，初四接神，初五隔开，初六舀肥，初七七元，初八完全，初九天公生，初十有食食，十一请子婿，十二诸妇子返来食泔糜配芥菜，十三关老爷生，十四结灯棚，十五是上元暝。（出处：黄哲永编著《台湾童谣》，嘉义县立文化中心奖助出版社1987年编印） |
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