​凉味剂：薄荷酰胺WS-23 溶解使用方法

​凉味剂：薄荷酰胺WS-23  溶解使用方法

WS-23功能说明书

一、WS-23基本资料：

化学名称：N,2,3.三甲基－２－异丙基丁酰胺

英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropyl Butanamide

分 子 式：C10H21NO

分子结构式：

CAS  NO.: 51115-67-4  （ 化学物质登录号）

FEMA  NO.: 3804.00    （香料制造者协会编码）

ELINCS NO.: 256-974-4  （欧洲化合物目录数据库编码）   

性 状：

外观：白色结晶粉末

香型：轻微的薄荷味（几乎无气味）

纯度：≥99.0 % (气相)

熔点：60～63℃（毛细管法）；

62～64℃（差示扫描量热法）

闪点：>100℃（闭杯法Tag Closed Cup）

水溶性：7.0g/L (20 ℃)

醇溶性：溶于醇类等有机溶剂。

其他还有：水分、沸点、重金属、有机物残留等。

二、产品特性

1、长效凉味剂，本身具有较强的凉味以及缓释和延长凉味的作用，清凉效果显著持久，可持续15-30分钟；

2、持续高温200℃不会影响产品的清凉强度，便于工艺生产中烘烤等高温处理；

3、用量低：1kg某产品要达到制凉效果只需30mg~100 mg的WS-23产品即可；

4、水溶性好，溶解度达到0.7%；

5、产品无异味，清怡、持久、新鲜，无辛辣、刺激感，与其他香精混合使用不会影响其香气而达到制凉效果。

三、WS-23用途与使用方法

1、用途

主要用于医药、口腔护理、巧克力、乳制品、果冻、果酱、糖果、面包、淀粉食品、饮料、啤酒及酒精饮料、口香糖、含片、润喉糖、漱口水、牙膏、烟草、剃须膏、肥皂、湿纸巾、面膜等。可以配制不同香型的清凉产品来适合新的市场概念，为食品、日化、医药公司提供新品种的选择机会。

2、使用方法

可预先溶于酒精、丙二醇等溶剂中，再加进水溶液；或先溶解在香精中，再加进产品中。参考用量：30~100mg/kg。

WS-3功能说明书

一、WS-3基本资料：

化学名称：N-乙基-对薄荷基-3-甲酰胺

英文名称：N-ETHYL-PARA-MENTHAN-3-CARBOXAMIDE

分 子 式：C13H25NO

分子结构式：

CAS  NO.: 39711-79-0

FEMA  NO.: 3455.00   

性 状：

外观： 白色晶体

纯度：≥99.0 % (气相)

熔点：87-102℃

闪点： 100℃

水溶性：<0.1%

二、产品特性

1、长效凉味剂，本身具有极强的凉味以及缓释和延长凉味的作用，清凉效果显著持久，可持续10-20分钟，凉感效果是薄荷脑的1.5倍。

2、用量低：1kg某产品要达到制凉效果只需100 mg的WS-3产品即可；

3、纯粹的冲击性很强的新鲜持久的凉味，轻微的薄荷气息，与任何凉味料都能很好地配合。

三、WS-3用途与使用方法

1、用途

主要用于医药、口腔护理、巧克力、乳制品、果冻、果酱、糖果、面包、淀粉食品、饮料、啤酒及酒精饮料、口香糖、含片、润喉糖、漱口水、牙膏、烟草、剃须膏、肥皂、湿纸巾等。可以配制不同香型的清凉产品来适合新的市场概念，为食品、日化、医药公司提供新品种的选择机会。

2、使用方法

可预先溶于酒精、丙二醇等溶剂中，再加进水溶液；或先溶解在香精中，再加进产品中；与薄荷素油混合使用，效果更佳。参考用量：参考用量：0.1‰～2‰（口腔中）、0.5‰～7‰（外用）。

1kg等2斤，

30mg等0.03克

100 mg等0.1克