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奶茶店是一个简单易学好上手的项目，也是很多年轻创业者最容易选择的创业方向。也是因为它简单，所以市场上的竞争对手特别多。但是，现实是开一批，倒一批，真正能活下来的凤毛麟角。  那么，作为果蜜一心饮品品牌创始人，有以下6点干货想分享给大家，希望能给您的生意带来一定的帮助。  1、选址 好的选址是成功的一半。话虽如此，但是手头的资金又决定了哪些地段是你所能接受的。一般餐饮类选址无非4种：核心商业区、密集的办公区、密集住宅区、学校周边。 核心商业区的特点：人流量大，且庞杂，租金特别昂贵，但生意反而风险低。 密集办公区的特点：人流时间性强，对单位时间出餐量要求高，租金较贵，风险性低。 密集住宅区的特点：一般为早高峰和晚高峰，租金一般，但是非饮品店首选区域，风险低。 学校周边的特点：时间性强，周末冷淡，竞争对手密集，客单价低，租金低，风险高。  2、产品 如果你没有好的选址，但一定要有好的产品。否则，基本上既可以被判死刑，投资就会血本无归。好的产品比任何营销手段都来的实在，更能经得起时间的长久考验。所以，果蜜一心虽然选址比较差，全依靠产品活了下来，口碑相传之下，未来值得期待。果蜜一心会有很多慕名而来的客户，都是老带新的结果。先去品尝你的选品后，在根据自己的经济实力来选择适合自己的地段开店。  3、定价 定价言外之意为定位客户群体。这是一个综合评定的过程。主要由租金、顾客消费力、产品成本、竞争对手四个方面来决定。举个例子：果蜜一心的两个主要竞争对手分别为人均消费为14元和7元。于是果蜜一心定位人均消费为9元，主打性价比，靠口味致胜。于是，我们果蜜一心在市场价格定位这一块仅此一家，经营的很好。  4、服务 服务占餐饮业的一般江山。比如，某火锅不是以口味著称，却靠服务致胜。足见，人们对服务的重视度。贴心的服务，定会一定程度上掩盖口味上的缺陷，会让人下一次忍不住自动选择你，因为你的潜在服务体验，让客户没有勇气去尝试新的商家。果蜜一心饮品店，一直采用自配送的方式服务顾客，好评率达到99%，因为餐损造成的损失和客诉几乎为0，而且送餐速度比市场同行快一倍左右。这样，冰不会化，奶茶不会凉，甚至有客户留言好评说：“奶茶很好喝，就是有点烫”。  5、营销 这个充满竞争的时代，最不缺的就是营销方法。可是，对商家伤害最大的也是营销，同行竞争大多数人死在了价格战当中。以至于，人们忘记了餐饮业的核心根本是口味与服务。所以，我们果蜜一心一直倡导弱化营销，守住初心，一心做好茶，才是立足于市场，且能经久不衰的关键所在。  6、售后 售后的好与坏，很大程度上影响品牌在市场上的形象。举个例子，遇到无理的顾客给你恶性差评，且申诉不通过怎么办？退款，要求对方删除差评是必须的。而且，在与客户沟通的过程中态度要好，不能耍脾气。大千世界，无奇不有，口味的偏好更是千百怪。这毕竟属于极少数部分，可以忽略不计。没有必要因此对自己的品牌价值产生不良影响。  今天的分享比较笼统，相信对您还是会有一些帮助。后面，我会就每一个小点，详细和大家交流饮品经营的一些落地经验。无论，您是想要通过饮品创业的，还是已经在创业当中，都可以将自己的一些心得与体会分享出来，我们一同成长，共同收受益。 |
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