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来自: 钱首相小泉 > 《9、烟酒》
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大曲坤沙酱香酒,邀您品鉴!
“重阳下沙”这堂老课,心悠然是如何上的? 文 | 千树 端午制曲,重阳下沙,这是传统大曲酱香顺天应时孕育...
文 | 千树 端午制曲,重阳下沙,这是传统大曲酱香顺天应时孕育的酿造技艺。重阳下沙,是酱酒行业开启新一轮酿造周期的标志,在重阳之际...
酱香型白酒的酿造方法详解—好酱网
酱香型白酒的酿造方法详解—好酱网。最近不少朋友问到,酱香酒的酿造工艺是不是都是“12987”工艺呢?今天好酱网小编就带大家深入了解一下...
酱香酒的『鄙视链』,你猜最底端是谁?
酱香酒的『鄙视链』,你猜最底端是谁?根据原料、工艺、贮存时间的不同,酱酒的“鄙视链”是这样的:大曲酱香酒>麸曲酱香酒>碎沙酱香酒>翻沙酱香酒>串蒸酱香酒。翻沙酱香酒,是用大曲酱香酒丢弃的...
酱香型白酒分为大曲、麸曲、碎沙、翻沙等,你知道它们的区别吗?
酱香型白酒分为大曲、麸曲、碎沙、翻沙等,你知道它们的区别吗?回沙酱香酒是在大曲酱香酒的基础上进行创新,在大曲酱香酒的第四轮次和...
茅台镇的那些低价酱香酒是粮食酒吗?能喝吗?
茅台镇的那些低价酱香酒是粮食酒吗?很多对酱香酒比较情有独钟的酒友,都会遇到这样一个问题,在茅台镇有很多比较便宜的酱香酒,不免引...
喜欢喝酱香酒的朋友,酱香酒的三高三长是哪些知道吗?
喜欢喝酱香酒的朋友,酱香酒的三高三长是哪些知道吗?以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长...
低价的酱香酒是粮食酒吗?看完你就大概知道了!
低价的酱香酒是粮食酒吗?目前白酒市场比较混乱,很多对酱香酒比较情有独钟的酒友,都会遇到这样一个问题,在茅台镇有很多比较便宜的酱...
同样是白酒酒,为什么大曲酱香酒这么“贵”?喝的人那么多?
酱香型白酒按照生产工艺和品质高低,依次可分为捆沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。其中,捆沙酒以高温大曲做为糖化发酵剂,进行固...
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