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泡上一杯茶后，你会等多久喝？ 不同的人，有不同的答案。有些人性子急，对茶也不太讲究，几分钟就喝上了，有些人一定要等茶叶浮起，下沉后再喝，还有人泡了茶后，忙忘了，再喝已经是凉凉的茶了…… 如果你是一个茶爱好者，那么请注意，茶不要泡太久，太久了，它容易“偷走”你骨骼里的钙。 人体需要大量钙的地方有两个：血液和骨骼。医生常说的缺钙，就是看血钙含量和骨钙含量来分析的。我们吃钙片、喝牛奶等吸收的钙，先会去血液里，成为血钙，若血液中的钙恒定了，不多不少，之后如果还有多余的钙，就会去骨骼里，成为骨钙了，若没有多余，那就是没有了。  一、茶是怎么“偷走”骨骼里的钙的? 如果泡茶的时间超过15分钟，就会析出较多的单宁酸，它容易和游离的钙离子结合，生成碳酸钙。这样一来，血液里的钙被结合了，变少了，此时，骨骼里的钙会大义凛然地跑出来，跑进血液里去充当血钙，只为维持血钙恒定。骨钙的跑出，无疑会增加骨质疏松的风险。而这一切的始作俑者，就是泡了15分钟以上的茶水。 泡的时间越长，茶越酸，析出的单宁酸就会越多。 实验发现：刚泡好的茶水pH值为7.55；浸泡5分钟的茶水pH值为6.34；浸泡10分钟的茶水pH值为5.86；浸泡15分钟的茶水pH值为5.71。（注：PH值越小，代表酸性越大）  冲泡一杯茶，最好在10分钟左右喝完，此时茶水酸性较低，口感最佳，也能大幅度避免单宁酸的不利影响。 单宁酸多少，和茶叶种类也有关系。红茶、普洱等发酵茶的单宁酸含量较少；生普、绿茶的单宁酸含量较高。 女性、50岁以上的人群，骨骼中钙本来就少，容易出现骨质疏松症，那么喝茶就更应该注意了。  二、还有几个喝茶误区，我们也要注意 1、喝茶可以防癌？ “喝茶防癌说”相信大家都听过，你可以信，也可以不信。 说喝茶防癌，也并不是毫无依据。 茶叶中的茶多酚有较强的抗氧化活性，能清除体内的自由基，保护细胞免受活性氧引起的DNA损伤；又能帮助抑制肿瘤细胞增殖，降低肿瘤细胞侵袭性。  很多体外实验也证实：茶叶中的茶多酚，尤其是儿茶素、茶黄素和茶红素，能够有效抑制癌细胞的生长。 动物实验也发现：茶及其组分能防止实验动物多处器官长癌。 这样看来，茶叶提取物的防癌效果是肯定的。 说喝茶不可以防癌，也算事出有因。 目前还没有具体数字，没有准确的数字把茶与癌症发病率和死亡率之间的关系说清楚。 医学者也不能斩钉截铁地说，这个人没有患癌，是因为他经常喝茶，或是这个人抗癌成功了，是因为他经常喝茶。  因此，饮茶是否可预防癌症，至今仍无法定论，但适量饮茶，确实对人体好处多多。 2、喝茶，分清热性和寒性 中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。 茶树，离地面较近，吸收地面湿气，故新鲜的茶叶一般偏寒性。 新鲜茶叶都会经历一个制造过程，才成了我们喝的茶叶。不同的茶叶，制造过程是不一样的。鲜叶>杀青>揉捻>干燥>绿茶，鲜叶>萎凋>揉捻>发酵>干燥>红茶，鲜叶>晒干（或用文火烘干）>白茶……  不同的制造过程，成就了茶叶的不同“性质”。 ①凉性的茶 绿茶和乌龙茶中的铁观音（清香型之清青等轻发酵工艺），白茶与生普（未经陈年存放）、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。 ②中性的茶 乌龙茶中的大红袍（岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足）、传统老工艺铁观音（包括半发酵的清香型正炒铁观音），凤凰单丛，属于中性的茶。  ③温性的茶 经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。 ④热性的茶 红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。 黑茶类（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。  如果你是寒性体质，平时应该选择一些温性或热性的茶，如果你是热性体质，就该选择凉性的茶。中医常说对症下药，此处我们可以理解为对体质选茶。 酒后喝茶，不仅不能解酒，还会伤害肾脏 李时珍在《本草纲目》中写下了对喝酒、酒后喝茶等行为的看法：“酒，天之美禄，少饮则和血行气、壮神御寒、消愁解兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火……酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。” 很明显，他说酒后饮茶会伤肾，但并没有说原因。  酒后，酒中乙醇本应该通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。 而酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，增加肾脏负担。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能。  医学研究还表明，酒精对心血管有很大的刺激性，浓茶中茶碱和咖啡碱同样具有兴奋心脏的作用，二者相结合，更增加了对心脏的刺激，这对心脏功能欠佳的人很不利。 所以，为了身体，以后别再喝茶解酒了！ 饭后立即喝茶，会阻碍身体吸收营养物质 不少人有饭后喝茶的习惯，认为可以助消化、刮油脂。 吃完饭就喝茶，茶里的鞣酸容易和食物中的蛋白质结合生成沉淀物，影响了对蛋白质的吸收，另外，茶水里的茶碱会阻碍身体吸收钙、铁、锌等微量元素。 长期饭后立即喝茶，容易造成营养素缺乏。 所以，吃完饭后不要立马喝茶，应该等个半小时再喝。 最后，希望我们都能及时改掉这些不利健康的喝茶习惯，而更好地发挥茶的养生功效。 |
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