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今天要跟大家分享的是用白萝卜和猪肉搭配起来做成的美食，萝卜肉丝汤。这道萝卜肉丝汤做出来之后鲜香滑嫩，暖心又暖胃，非常适合在冬天的时候喝。萝卜虽然是一种非常常见的食材，而且价格也不贵，但不可否认的是它是一种特别有营养价值的食材，在平常生活中多吃一点对身体是非常好的。这道萝卜肉丝汤的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也想去尝试一下，那么接下来咱们就一块去看一下。 【萝卜肉丝汤】 【制作食材】白萝卜，猪瘦肉，食用盐，生抽，料酒，淀粉，红辣椒，小葱，食用油，胡椒粉，鸡精，香油 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食是萝卜肉丝汤，非常好喝，也非常适合在冬天喝，暖心又暖胃。先来把做萝卜肉丝汤需要用到的材料全部准备好，准备一根白萝卜，白萝卜可以稍微大一点，然后再准备三两猪瘦肉，准备一根红辣椒，一根小葱。接下来开始准备调味料，适量的食用盐，生抽，料酒，淀粉，食用油，胡椒粉，鸡精，香油就可以了。 2、先来处理一下白萝卜，将咱们准备好的白萝卜放到清水中，浸泡并洗净之后取出沥干水分，然后用刀或者是削皮刀把它的外皮给削掉，削去外皮之后再切去两头。然后给它切成薄片，片要稍微薄一点，然后再切成稍微细一点的细丝，切好细丝之后将其放到一个盘中备用。 3、将准备好的猪瘦肉放到清水中清洗一下，清洗干净了之后拿出来沥干水分，然后切成稍微细一点的猪肉丝。把猪肉丝放到一个盘中，向盘中加入适量的食用盐，生抽，料酒和淀粉，然后用筷子搅拌均匀，一定要搅得充分一点，搅好之后放到一旁腌制10分钟。 4、准备好的红辣椒切成丝即可，小葱切成大一点的葱段。起锅烧水，锅中烧上2/3锅水，然后烧开。水开后接着把萝卜丝放进去焯水，焯水的时间大概在两分钟左右，时间到了之后将其控水捞出，然后放到一个盘中。 5、起锅烧油，油热之后放入葱姜炒香，然后加入萝卜丝继续翻炒，翻炒大概半分钟，然后加入适量的清水和盐，清水刚刚没过萝卜丝即可。水开之后放入红椒丝和肉丝煮一下。在煮的过程中要用筷子不时地搅动一下，让各种食材受热均匀。 6、等到猪肉完全变色了之后咱们接着往里面放上一点胡椒粉和鸡精调一下味。加入胡椒粉和鸡精之后继续翻拌一下，然后煮一分钟。时间到了之后将葱段放进去然后再滴上几滴香油接着继续煮，一分钟时间到了之后关火出锅，一道特别美味的萝卜肉丝汤就这样完成了。 【小贴士】 1、白萝卜焯水两分钟即可。 2、最后在做萝卜肉丝汤的时候要用中小火慢慢煮，火候不能太大。 3、肉丝焖煮的时间也不要太长了，否则吃起来会很柴。 |
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