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西兰花是一种特别常见，也特别营养的食材，很多朋友比较喜欢吃。在咱们平常的时候，西兰花的做法也是多种多样的，可以做成凉拌菜，也可以炒着吃，今天就来跟大家分享一道西兰花炒蛋的做法。西兰花这样做出来之后口感是非常清脆的，而且也特别入味。如果你也想尝试一下这道西兰花炒蛋的话，就一起学习一下这道西兰花炒蛋的制作的步骤吧。 【西兰花炒蛋】 【制作食材】食用盐，西兰花，鸡蛋，胡萝卜，食用油，木耳，大蒜，白糖，生抽，蚝油 【制作步骤】 1、接下来教大家的美食是西兰花炒蛋，做起来特别简单，吃起来非常美味，清脆又可口，咸香又有味。那么咱们就一块把西兰花炒蛋的制作食材全部准备一下吧，首先要准备适量的西兰花，不用太多，然后再准备三个鸡蛋，一根胡萝卜，一小把木耳，适量食用盐，食用油，白糖，生抽，蚝油，最后再准备3~5瓣大蒜即可。食材全部准备好了之后咱们就开始西兰花炒蛋的制作吧。 2、先将准备好的西兰花用刀切成小朵，朵尽量稍微小一点，这样吃起来比较好，切完小朵之后将其放到水中。接着再向水中加入适量的食用盐，然后将其放到一旁浸泡10分钟。西兰花浸泡上了以后咱们再将准备好的鸡蛋取出来打到一个碗中，并将它们充分搅散，接着放到一旁备用即可。 3、准备好的胡萝卜先洗净，然后去掉外皮，接着再将其切成小段，切完小段之后再把胡萝卜切成片，切完的胡萝卜片放到盘中备用。锅中放入半锅清水，接着将其烧开，然后放入一勺食用盐和食用油，把西兰花先放进去焯水一遍，西兰花大概焯水两分钟左右即可断生。断生之后捞出来控干水分，放到碗中备用。 4、接着咱们将胡萝卜和提前泡好的木耳全部放进去，将它们焯水到断生。断生之后将其捞出放到一旁备用。起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟，熟了之后就把它盛出来，放到碗中备用。 5、锅中再一次放油，然后把提前切好的蒜片放进去，接着加入西兰花，木耳和胡萝卜翻炒一下。翻炒大概一分钟左右，翻炒好了之后再放上适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油，将它们翻炒均匀。 6、全部翻炒均匀之后，咱们将鸡蛋碎也加进去翻炒一下。因为西兰花，木耳还有胡萝卜都已经焯水到断生了，而且鸡蛋也已经炒熟了，所以不需要炒很长时间，大概翻炒一分钟左右，等它们充分入味之后即可关火出锅装盘。一道特别美味的西兰花炒蛋就这样完成了，吃起来清脆可口，咸香有味，你喜欢吗？ 【小贴士】 1、西兰花小朵要稍微小一点。 2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。 |
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