反对就餐浪费、提倡光盘行动，已经成为我国的既定国策，但大量的浪费现象仍然严重，点一桌子菜剩一大半、吃自助餐拿太多吃不完、各种炫富性的点餐经常看到，如今，反食品浪费法草案可能要规定对食物浪费要收费了。2021年4月26日提请全国人大常委会会议审议的反食品浪费法草案二审稿已经做出进一步明确：餐饮服务经营者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。收费标准应当明示。你会被收费吗？你害怕收费吗？ 首先，确保粮食安全、从各环节反对粮食浪费具有非常大的现实意义，餐饮行业反对浪费也是势在必行 对于我国这样的人口大国，粮食的重要性如何看重都不过分。“手中有粮，心里不慌”不仅仅是一句俗语，更是大众心理和生存需求的体现。如今，反食品浪费法草案对我国粮食安全、大众粮食保障和良好的消费习惯都具有非常大的意义。 有数据测算，我国每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。而餐桌的消费环节更加严重，国家统计局数据显示，2019年餐饮业收入达到4.67万亿元，比上年增长9.4%，食物浪费量更是惊人。 国家统计局重庆调查总队课题组2015年撰文《我国粮食供求及“十三五”时期趋势预测》指出，据估算，在消费环节全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤，可供养约3.5亿人一年的需要。所以，反对食品浪费特别是反对餐桌浪费既有战略意义也有现实意义。 其次，反对餐桌浪费事关大众就餐者，对严重浪费者收费似乎也是合情合理的作法 反对餐桌浪费，这们一直在行动。我国已经开展了广泛的“光盘行动”，如今剩菜“打包”已经蔚然成风，“光盘侠”也是越来越多， “小餐桌，大文明”不仅是要唤起了人们珍惜粮食、反对浪费的责任意识，更是培育人们倡导餐桌文明的生活观、消费观和价值观。 从一定的意义上讲，反对餐桌浪费、倡导文明就餐不仅涉及到国策，更是涉及到千家万户，特别是对严重浪费者收费似乎也是合情合理的。 现实中经常看到这样的场景，明明只有几个人就餐却点一大桌子菜，明明已经够吃了却还要再加两个菜，明明已经吃完了却再点一个看着才觉得够了，特别是在自助餐厅里，有的人像不拿多一些就亏了一样，看到这样的场景、真的觉得浪费是一种犯罪，收取一定的费用就是合情合理的了。 其三，如果对就餐者的食品消费浪费收取一定的费用，餐饮经营者真的有收费权吗？餐饮经营者会滥用收费权吗？我们会在正常的就餐费用以外被收取吗？ 相信，在听到餐饮经营者对餐饮浪费进行收费时，你一定会有这样的疑虑，同时也会有这样的担心。 收取厨余垃圾处理费用的具体标准如何确定？如何充分保障餐饮消费者知情权、选择权、公平交易权等各项权利？厨余垃圾处理费用的收取会不会导致餐饮消费价格的不适当提升？ 不能说，人们对这些收费的担心是多余的，现实中往往只要有合理的收费科目，餐饮企业都会收取费用，比如以前餐馆的碗筷是免费的，现在都是收费的；有的餐馆以前茶水是免费的，现在很多是收费的；如果垃圾处理要收费，那么，餐馆会不会据此要开始全面收费呢？只要你去就餐就收费、从而成为一种正式固定的收费项目，本来只是对餐饮浪费者的惩罚性收费却可能演变成了对所有的就餐者的收费。 对就餐浪费者收费你会同意吗？对所有的就餐者收取垃圾处理费你会同意吗？（麒鉴） |
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