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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。油条是大家都喜欢吃的传统的早点之一，早上时间紧张我们都会选择在早点摊子上买两根吃，不卫生还不实惠，其实自己在家做油条，不但口感好，还干净放心，今天这款油条有所不同，加了菠菜汁，做的双色油条，不但个个是空心的，好看又好吃，营养更加丰富，提前晚上和好面团放入冰箱，早上起来10分钟就可以吃到放心炸的油条了，油条现炸现吃，比外面做得好吃，春天的菠菜口感特别鲜嫩，菠菜有“营养模范”之称，它富含维生素C、维生素K、矿物质、钙质、铁质等，应该多吃。 今天小面姨给大家分享一道“双色油条”的做法。油条是北方人最常见的一种面食，也是一种早餐美食，几乎北方每个城市或者乡镇的大街小巷都有卖油条的早餐摊点。几根油条加上一碗豆浆，就是人们最喜欢的一种早晨美食。尤其是上班族或者“单身狗”，每周六天时间，有三四天早餐必吃油。在我们家里，我也会偶尔给家人亲自炸一些油条当做早餐吃。在家里做油条吃，一方面比在外面买着吃要划算很多，另外一方面吃起来也卫生干净一些，吃着让人放心。我一直喜欢空心油条和双色油条给家人吃，蓬松美味，吃着特别带劲。尤其是我家孩子，对双色油条更加钟爱，每次我都会多做一些，当他想吃的时候，就可以拿出来吃。 说起双色油条，经常在外面吃早餐的人肯定没见过。因为这种油条做起来会多一些食材和工艺，对于在外面做生意赚取快钱的小摊主来说，有点得不偿失。所以，要想吃双色油条，还是在家里做比较好。做双色油条其实很简单，对于经常做油条或者喜欢做面食的朋友来说，这就是小菜一碟。所谓双色油条，就是在和面的时候，用两种色彩的水汁和面。一半用清水和面，另一半用菠菜汁或者其它蔬菜汁和面，这样做出来的面就有白色和绿色两种颜色。至于油炸的过程，基本上和其它油条的做法一致。双色油条因为在颜值上更有亮点，所以小孩子特别喜欢。现在我把这道“双色油条”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 菠菜1把 / 面粉600克 / 鸡蛋2个 盐2小勺 / 酵母6克 / 打粉2克 / 小苏打2克 1、需要的食材准备好，最好用菠菜叶。 2、菠菜洗净切成小段，放到料理机里，加入少量水，把菠菜打成汁。 3、600克面粉分成2份，各打入1个鸡蛋，加1勺盐，3克酵母，1克泡打粉、1克小苏打，搅拌均匀。（菠菜汁备用150克就可以）。 4、其中1份加入菠菜汁，另一份加入适量温水，拌成面絮，加适量食用油，不停按压成团，静置10分钟，再揉成光滑面团。
5、两面团分别擀成厚点的长方形面片，白色面片放下面，上面放上绿色面片。
6、接着把两面片对折起来，封口处捏紧，用保鲜膜包起来，多包几次别让漏气，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做了。
7、第二天早上，取出面团，面团很柔软，用手将面抻长，用擀面杖稍微擀一下，然后切成条。
8、取两份切好的条，叠放在一起后，用筷子按压一下，粘连在一起，依次全部做好，（时间如果充足，可以放板上醒发10分钟。）
9、锅倒入适量油，用筷子试一下，有小泡冒出时，放入几个油条胚，边炸边用筷子不停翻动，油条炸到金黄色就可以出锅了，一次不要放太多，放多了翻动不开，炸油条就不蓬松了。
10、表皮酥脆，里面蓬松柔软，喜欢的朋友也可以在家做，很简单的。
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