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麻与辣的结合，是舌尖上的狂欢，是国人餐饮的奇迹。 麻辣兼具的餐饮类型，有火锅、麻辣烫、串串香……等等品种，其中，麻辣香锅更是博得了很多人的青睐。 不过，餐饮市场里麻辣香锅品牌遍布，虽然很多商家经营还算好，但是很多食客早已乏味，口味的单一，菜品的陈旧是麻辣香锅经营者普遍遇到的难题。 不过王哥经营的麻辣香锅，可以说是个例外。 王哥在巴黎春天商场五楼经营麻辣香锅有些年头了，在经历了最初的火爆后，他的店一度也有点冷清，来吃的客人越来越少。好在王哥及时将这一局势成功扭转，他创新改良了麻辣香锅底。 首先，从消费者越来越注重的健康需求出发，从食材的选择出发，到汤底的制作、营养的搭配，全都精选绿色优质食材，严格把控每一道制作工艺。 在口味上，他在保留传统汤底制作精髓的基础上，又添加了多元化的选择，非常好的满足了消费者的多元需求。 最终，他的麻辣香锅油而不腻，辣而不燥。受到食客的一致好评。 除了口味，王哥还在品类上大做文章，开创性地添加了蒸锅、砂锅、焖锅等不同款式的麻辣美食。 在客户服务方面，他选择在顾客点订餐上下功夫，出台了自定义经营概念，留给食客自由选择空间，贴心服务，引食客奔走相告。 更重要的是，王哥还引进了某种捷径系统的万通卡模式。通过某种捷径系统的万通卡模式，制作与合作的饮品店、游乐中心等商家通用的会员卡。 具体操作方法是这样的，王哥的麻辣香锅店首先通过消费办卡，为饮品店、游乐中心等合作企业带去客源。 这张卡可以在合作的饮品店、游乐中心等地消费，而且，作为联名会员，可以享受绝对的优惠折扣，这种吸引力对于消费者来说，是非常大的。 另外，购买万通卡的用户，还可以设置5-7次的免费体验和赠品服务，还可以享受折扣优惠。 合作商家互利互惠，也将源源不断的客源导入到王哥店里，逛累了走累了都会想起万通卡上的这家店有折扣，自然吃饭时就想到王哥的麻辣香锅了。 这强大的优惠力度很好地吸引了越来越多的消费者到店用餐，王哥的麻辣香锅店开始越做越红火了。 靠着这种经营模式，如今王哥的麻辣香锅加盟店遍布全国，单店月销几十万的数不胜数，总部研发系统完备、产品制作独到，加盟经营流程式的操作，为消费者提供了更优质的保障。 想要在市场经营中有所成就，在整体经营上就必须做到全方面发展，从品牌、产品等方面齐发力，王哥的麻辣香锅店正是借用了这个秘诀全面发展，才走出了一条不同于传统经营的特色道路，在市场上众多的麻辣香锅品牌中脱颖而出，轻松实现致富梦想。 关键词： 餐饮麻辣香锅 捷径 实体店经营 创业思维 商业模式 系统解决方案 |
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