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本 期 导 读 没有人会拒绝巧克力，就像没有人会拒绝爱情 最近在减肥，要我说燃脂期间，最怕的是什么：馋！一不小心放纵自己就容易暴饮暴食。 但架不住馋啊，尤其饿的时候，更是馋得厉害，馋得床上打滚，心里痒痒的，恨不得挠到肚里馋虫。 如果能有燃脂期间怕胖也能吃的食物，就好了，既解除馋瘾，又容易坚持。 营养师朋友推荐我，下午茶可以选择吃一点黑巧克力，适量吃不长胖不影响减肥。黑巧克力其中抗氧化的黄酮类物质对于心血管系统很有意义。 正安的阅素灵老师也提到巧克力除了增加能量以外，它还有先兴奋后安定的作用。所以，情绪不太好时可以吃巧克力。 黑巧克力也是一味药 巧克力其实在清朝的时候就传入中国了，当时把巧克力呈给康熙皇帝的大清御医赫世亨描述道： 绰科拉非药，在阿美利加地方用之如茶，一日饮一次或二次。老者、胃虚者、腹有寒气者、泻肚者、胃结食者，均应饮用，助胃消食，大有裨益；内热发烧者、劳病者、气喘者、痔疮流血者、下痢血水者、泻血者，概不可饮用。 因为那时候巧克力还没有工艺成块，被叫做「绰科拉」，是当成茶一样的饮料喝，一天喝一到两次。 年纪大的老人、脾胃虚弱、中焦虚寒、腹部有寒气的，腹泻或者吃撑了有积食的人，喝巧克力就很合适，能助胃消食。 如果是现在感冒发烧气喘的，里热明显的，正有痔疮出血或二便出血的情况，就不能喝了。 从中医角度看，黑巧克力（可可豆）性温，其味苦甘，苦温入心能温心阳、补心气，有提神防困、暖心、振奋心气的作用。 现代研究也发现，黑巧克力中含有类黄酮物质，它能防止胆固醇在血管内积累，防止血小板凝块, 有利血管畅通。同时还能保持血管弹性, 防止血管变硬。 这是其「温通经络，活络气血」的作用的体现。对于日常容易闷闷不乐，阳气不升，干啥都提不起劲，人比较悲观的，有不错的振奋作用。 如果你是平常不爱运动的，性情偏冷漠孤寡，总感觉疲劳没力气，长期熬夜，精神不济，食欲不开的人，动脑多压力大，经常损耗心气，总是要思虑的学生党，上班族，年老体弱心气不足的老年人，就很适合吃点巧克力了。 尤其是在工作一天很累很丧，心情郁闷不好，精力不够又有一堆事情一堆问题等着你去扛的时候，你吃块巧克力或者喝杯热巧克力，会有提气兴奋，补充元气的感觉。但它不会像喝咖啡一样伤胃利尿。 巧克力的苦温，可以暖胃祛寒，对于中焦虚寒、脾胃不好的人很友好。 建议工作压力大，对精力要求高，经常需要提神防困，振奋体力的朋友，喝咖啡容易胃疼、尿频、心悸睡不好的，把咖啡换成黑巧克力。 黑巧克力通常每100克含有17.5至70毫克的咖啡因，与咖啡（每杯含有65至150毫克咖啡因）相比，可以说是微不足道。 所以如果你很困需要提神的话，就可以吃一块黑巧克力。 而且黑巧克力提振心气的同时，还有增进脑力的作用，对你的学习工作、记忆力、注意力等都有帮助，人专注了，学习和工作的效率会更高。 值得一说的是，巧克力自带甘味，甘能缓急，还能缓解一些急躁不安的情绪。 《抑郁和焦虑》的期刊上也刊登了「吃黑巧克力可降低出现抑郁症状的可能性」这一研究发现，黑巧克力中含有苯基乙胺，这种神经调节物质被认为对调节情绪很重要。 而且黑巧克力中的镁含量非常高，可以抑制压力荷尔蒙—皮质醇的释放，从而达到减压的效果。 所以如果你此刻灵感不开，心情烦躁或者压抑到想大哭，不妨吃一块黑巧克力，那种带有一点点涩苦味，不甜不腻，生津回甘的味道会让人莫名有种幸福感呢。 黑巧克力选择指南 黑巧克力的好处那么多，但是，很多想减肥的人，一听说吃巧克力，立马后退三步。 热量那么高，那么甜，我可不敢吃，其实，只要你学会选择吃，科学的吃，是完全没有问题的。 然而不幸的是，我们平常能买到的巧克力，如果吃起来格外甜美细腻，多半是糖&添加剂巨多的，吃进去反而助湿生痰，加重脾胃负担。 建议选择可可含量至少70%以上的黑巧克力，嗜好苦味的可以选择85%以上。 要挑上面标有「可可液块、可可浆、可可粉」这些字样的，而且在成分表中排名靠前的。 注意食品标签上的添加剂，添加进去的糖最好是赤藓糖醇这类的天然甜味剂。 不要选择牛奶巧克力，这是高糖吃多无益。白巧克力也不要选，根本不是巧克力。 有的巧克力里面还会添加大豆卵磷脂，对此过敏的千万不要选。 如果出现「代可可脂」，这是臭名昭著的反式脂肪酸，千万不要买。如果吃这些巧克力非但无益处，反而会助湿助痰。 |
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