|
今天又来跟大家分享豆腐的做法了，今天这个豆腐的做法也非常简单，把各种食材简简单单一切，然后放到锅中简简单单一煮，美味就做成了，不仅便宜而且营养滋补，味道鲜美，即使天天喝都不会喝腻。这道豆腐的做法就是用豆腐搭配胡萝卜，黑木耳，鸡蛋做出来的豆腐汤。这道豆腐汤特别适合在冬天喝，因为它比较清淡，可以解除油腻，而且比较营养，最重要的是热气腾腾的可以暖胃。 【豆腐汤】 【制作食材】豆腐，胡萝卜，黑木耳，香菜，鸡蛋，水淀粉，食用盐，胡椒粉，香油 【制作步骤】 1、今天要教大家的是一道特别简单的豆腐汤的做法。做出来之后味道很鲜美，很营养，很简单。先来把做豆腐汤需要用到的材料准备好，准备一斤豆腐，半截胡萝卜，一把黑木耳，然后再准备两个鸡蛋，两颗香菜，一碗水淀粉，适量的食用盐，胡椒粉和香油就可以了。做豆腐汤特别简单，所用的食材也比较少，而且价格也相对便宜，可以以几块钱的成本做一大锅营养滋补的汤类，何乐而不为呢？将这些做豆腐汤需要用到的材料都准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。 2、先来处理一下豆腐，将咱们准备好的豆腐先稍微冲洗一下，冲洗干净之后放到案板上。然后用刀先切成薄片，再切成长条，最后切成豆腐小块，将切好的豆腐小块先放到一个盘中备用。接下来再来切一下胡萝卜，将胡萝卜先清洗干净之后再切成薄片，最后切成小丁，胡萝卜小丁也放到一个盘中备用。 3、准备好的干木耳要提前浸泡一下，将其泡软即可。在泡干木耳的时候用温水泡，不要用开水。而且在泡好之后需要将其清洗干净并去掉根蒂。将泡好的黑木耳先取出来，然后沥干水分放到案板上切成碎丁，切好之后放到胡萝卜中即可。 4、将准备好的香菜先洗净，然后切成小段，把小段放到盘中备用。接下来再来处理一下鸡蛋，将准备好的两个鸡蛋打到碗中搅散待用。接下来开始烧水，锅中烧上小半锅开水，等到水开之后倒入豆腐。倒进豆腐之后先稍微搅拌一下，然后再把胡萝卜和木耳全部放进去。木耳和胡萝卜全部放进去之后继续煮一分钟。 5、一分钟之后把准备好的一碗水淀粉倒入锅中勾芡一下，接下来再煮半分钟。然后加入一勺食用盐，适量的胡椒粉。接着再倒鸡蛋液，鸡蛋液要一边倒一边搅拌，这样可以形成比较松散的鸡蛋花，不仅看着好看，吃起来也是更美味。 6、鸡蛋液倒完之后，咱们在小锅中淋上一点香油先搅动一下，然后把准备好的香菜段全部放进去，翻动均匀就可以出锅装盘了。一道特别美味的豆腐汤就这样完成了。 【小贴士】 1、各种食材下锅的顺序一定要掌握好。 2、里面添加的调味料不宜太多，因为咱们要吃的就是这些食材本身的味道。 |
|
|
