【炸炒煮】水煮杏鲍菇

视频讲解

图文说明

主料

杏鲍菇。

配料

油菜、彩椒。

调料

豆瓣酱、蘑菇酱、辣根、盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、麻椒粉、蘑菇精、素蚝油。

制作

1. 油菜洗净切段，杏鲍菇切片，过油炸上色捞出，彩椒切丁。

2. 炒勺添底油，放入油菜煸炒，添加盐、辣根水，炒倒后装入汤碗内。

3. 炒勺添料油，放入豆瓣酱、辣根水慢火炒香，加适量水，放入杏鲍菇、姜丝，添加蘑菇酱、盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、麻椒粉、蘑菇精、素蚝油，烧透后够薄芡，装入汤碗内。

4. 撒上彩椒丁、辣椒面、花椒皮或花椒粉，炒勺添少许料油，烧热后浇在菜肴上即可。
   

每日正能量

一个能控制住不良情绪的人，比一个能拿下一座城的人更强大。水深则流缓，语迟则人贵。我们花了两年时间学说话; 却要花数十年时间学会闭嘴。

                                   ——关德财老师敬上

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