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牛大田者，衢州人也！对，就是位于闽浙赣三省通衢要道上的衢州！南来北往的历史文化的融合，造就了衢州人较强的接受能力和消化能力，特别是在饮食方面，既能吃酸又会喝辣，不仅能蒸发糕而且会打麻糍。近些年来，“衢州三头”名震九州，更给衢州人长脸不少。会吃的人，往往也会做；会做的人，大都也会种。牛大田，就是这么个会吃会做也会种的人——他是民乐村那一大片田野里的种菜达人，是个名头响当当的牛人！牛大田，租地两块，合计面积才60平方（一分地还不到），却在短短两个月的时间里，先后种出了空心菜、苋菜、韭菜、毛毛菜、辣椒、茄子、豇豆、毛豆、番茄、番薯、芋艿、玉米、丝瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜等39种蔬菜瓜果！牛大田的牛人天性，也许是伴随着他的姓氏与生俱来的。我且举一例，各位看官可以自行判断，牛大田究竟牛不牛。2016年，牛大田看中了天都城一套房产，当即决定贷款买下它——这可是他在杭州买的第二套商品房哦！按月还贷一年不到，牛大田总觉得天天背着还贷的压力睡不好觉，索性把更早以前在丁桥买的第一套房子给卖了！他用卖这套房子得来的房款直接把贷款还上了，还有不小的一笔余款。安耽日子没过太久，袋里有钱的牛大田的心思又活络起来了；2018年11月他看中了临平北中铁九逸的一套房子，那笔余款之外，他又贷了点款买下了临平北这套房子！做了半年的房奴，他受不了贷款的压力毛病又犯了，以高出原价8000元（每平米）的价格出让了这套房子，把贷款和装修款全还上了，依然有宽余！没过几个月，牛大田听说钱塘新区有房子可买，再小小贷了一笔款，在潮闻天下以每平米1.1万元的价格入手一套新房，而该房产均价如今已涨到了1.8万+每平米！前前后后入手四套房，卖出两套房，总的一划拉，等于现住的天都城这套房子是不花钱的！我们大多数人一辈子为了一套房，过足了苦哈哈的日子。他牛大田却在四套房产之间打太极，腾挪跌宕，好不逍遥！根据牛大田自己所述：他媳妇是全职太太，他儿子还是个小学生，一家三口全仗着他一人的薪水生活！但他四进两出的炒房经历实在叫人惊诧莫名——难道这就是艺高牛胆大？实在难以理解，我只能说：牛人就有这样的牛本事！
如此牛人，屈尊大驾，躬耕于陇亩，盘桓于瓜菜，简直是大材小用了。偏偏牛大田不为所动乐在其中，甘愿与我们这些不适水土不事稼穑的农盲为伍，分享他耕地种菜的心得，传授给我们调教水土的套路，甚至慷慨地邀请尚无收成的菜友直接上他家地里的采摘新鲜的蔬菜——似乎不把我们从四体不勤五谷不分的阵营中拉出来他绝不收兵！但是牛大田这个牛人的牛本事又岂是我们这帮凡夫俗子所能学到的？譬如说，投入的时间和精力，相较于大多数在民乐村种菜的菜友，他牛大田花的气力顶多只占大家的五分之一！甚至更少。为什么这么说？这是牛大田的职业（涉及个人隐私，恕不明言）决定的：一年365天，他有200天出差在外，剩下的165天，有一半耗在了他离开杭州和返回杭州的路途上，一年的双休日充其量104天，把他在家的日子全算在里头，也才五分之四——其中的多半时间他又用于补觉去了！所以，牛大田真正“躬耕于陇亩”的时间扳着手指头都数的过来。然而事实胜于雄辩，正当我等在为地里刨不出蔬菜瓜果而癫狂时，他总是那么不识时务且不遗余力地喊：XX，XX，还有XXX，我家地里的苋菜和空心菜吃不动了，你们来地里都摘了去吧！你看气人不气人？菜友们群里交流种菜经时，牛大田百分之九十的时候都在线；一旦邀约他傍晚同时去地里锄草，他可能回复说：“不好意思，我在庆元出差。”好不容易得知他双休日在杭州了，再约他去菜地，他可能会说：“早晨是我睡懒觉的黄金时段，要么咱中午一同去地里吧！”也许自知此言不当，他又改口说：“午后太热，我们还是晚饭后去吧！”其他菜友哪有他的好命哦，别说双休日大半时间用于睡觉了，就是平时上班之前、下班之后的时间，也多半用来打理菜地了！——老天不开眼呐，天天下地的人，地里的秧苗却萎靡不振；难得有大块时间下地的人，他家地里的菜吃不完，他还口不遮拦地说他家老婆孩子都吃腻了地里摘回去的菜！
去过牛大田地里的人对他的菜地有印象：芋艿叶子下面的土地是看不到的，因为被密密麻麻的空心菜和苋菜遮住了；丝瓜、黄瓜和豇豆的藤蔓彼此纠结，互不相让；玉米秸秆的生长空间，被瓜豆的藤蔓架子挡住了；挂了果的茄子辣椒长得不高，都拖到地上了；地里的垄与沟界线不明，分不清干湿区各在哪边。有人就问：“牛博士，你的地怎么不好好打理一下？太杂乱，太随意，太不像菜地了喂！”牛大田也不回避，照实了回答：“我这是懒人种懒地，偏偏人懒地不懒，可着劲地往外冒菜。”跟牛大田同时段租地种菜的老菜友记忆犹新：大家拿到地之后，翻地、碎土、晒土，施肥，深耕细作，生怕怠慢了土地；他牛大田到讲求效率，拿到地之后，快速铲翻，就在那满眼的大土坷垃里，敲碎几个，挖出小坑，往坑里添加几颗化肥，就栽上辣椒苗了！然后各种种子也不分块，也不排序，一股脑儿地往地里撒下去！四五月天好，稍稍浇点水，各种瓜秧菜苗都从土里冒出来了！别人开始栽瓜种豆时，牛大田的地里早已是一片绿意盎然了。懒人总有福气。牛大田得了天时。今年加长版的梅雨季从五月底开始，到如今七月中旬，未见停止的迹象。好多菜友的瓜菜刚刚生根，刚刚拔节，刚刚搭架子，就捂在水里了，烂根，烂叶，落果，几乎是没有收成。反观牛大田，早期懒于侍弄土地，播种后也不愿意移栽——也就一周两周的时间差，竟然为他地里的庄稼赢得了生根、拔节、开花、结果的黄金周！
四月，别人还在翻土碎土整畦时，牛大田的辣椒已经栽在大块的土坷垃里头了。 若是因此而总结出牛大田种菜经验在于一个“懒”字，就大错特错了！说到用水，牛大田有“水经”。6月25日，柠夏等几个菜友租地成功，牛大田不失时机地上传了一段他收藏的视频，里头有资深老菜友木子等人整体规划做排水沟的场景。牛大田向新菜友们介绍：排水沟做好，雨季不怕水淹，旱季便于灌溉，这都是老农民“旱涝保收”的传家宝！这厢牛大田大谈“水经”的时候，那边有人忍不住发问了：牛博呃，指导别人一套一套的，你的水沟咋都是烂污泥呢？牛大田并不发怵：“我这是从失败的教训里得出的经验好啵！”说到肥料，牛大田有“肥经”。他似乎对化肥里的磷肥情有独钟，特别是过磷酸钙。在别人讨论使用复合肥还是尿素的时候，牛大田不止一次地向人显摆自己使用过磷酸钙的心得：因为使用过磷酸钙的缘故，他家的葫芦都吃过三巡了。当然，他认为最牛的肥料当属他家的厨余垃圾，他将家里的厨余垃圾集中收集，埋在一个密封的闷罐空间里发酵；他深信，到了一定的时机，发酵过的厨余垃圾必将打败所有的化肥、粪肥和饼肥。说其种子，牛大田有“种经”。他引以为傲的葫芦，个大味美还挺能结果，除了他自诩的过磷酸钙发挥的肥力，还要归功于某位女神级的菜友推荐的种苗！他认定那家卖良心种苗的老板，是他明年买种子和种苗的首选对象！他说他还会将今年如此能结的葫芦留出好种子，分享给身边的菜友们。以此类推，他建议菜友们将那些吃不动又很快会老去的丝瓜、黄瓜挑些壮实的，留作来年的种子。但是有菜友征询他的意见，问冬季好吃的红菜心，去年留了种子的，今年秋季的时候好不好拿出来种？他极力推荐这种蔬菜还是到种子公司（商店）去买种子，他觉得自己留种的红菜心会变色（不够红），味道也会变苦的。
说到密度，牛大田有“密经”。他的菜地里众多的蔬菜瓜果，均以撒播为主，少有移栽（除了那吃过三巡的葫芦）。因为播种早，赶上了四五月的晴好天气，庄稼成长的速度盖过了杂草。但是一家三口肚量有限，即使新陈代谢加快也跟不上瓜菜的生长。懒人牛大田自有妙招：菜地里的友友们，自带剪刀来我地里摘苋菜、空心菜；看见中意的辣椒苗、瓜秧，想带走的尽管挖了去！瞧瞧，既做了大善人，又雇请了义务劳动者，更保证了菜地里植物们的通风生长空间。当然，在庄稼的密度控制上，他的套种法也发挥了作用：长得高的玉米、芋艿和爬藤的瓜豆们一起，架起了一个遮阳挡雨的空间，与低处蔬菜们一道营造出了一个良性共生的小生态。说到管理，牛大田有“管经”。牛大田打理菜地最得心应手的经验就是放手不管，任其野蛮生长。结果证明，他的那些不受拘束的瓜瓜菜菜们确实争气，确实给他长面子：一个没有多少时间下地种菜的人，却有那么多吃不动的菜共享给菜友们！他的放手不管还体现在不圈地的举动上。牛大田的菜地就在马路边，就在那个网红打卡的“民乐共享田园”的招牌后，长得好的瓜果遇到顺手牵羊者，随时就成了别人的盘中餐！不知道是牛大田的随性使然，还是真的想于人于己都行个方便，反正他家的菜地不装围栏，不设藩篱——嘿，奇怪的事情发生了：让诸多菜友叫苦不迭的小蟊贼居然看不上牛大田地里的瓜和菜！最近，牛大田又开始在菜友圈子里大谈他的做菜吃菜的心得与经验。由于更新的太快，我都来不及爬楼总结了。有个秘密，我可以告诉你：牛大田不一定是地里劳作最勤快的，但是一定是菜友圈子里最健谈的！想要了解更多关于牛大田的资讯，或者想要第一现场聆听牛大田传经送宝，那就加入“民乐共享田园”的菜友圈子里来吧！牛大田在那嘎达等着你！“菜园子”是我在公众号新开的一个栏目，估计今后会不定期更新，记录我和我的菜友们在杭州郊区翻土种地的零星生活。请多留意，请多关注！ 老人家曾对我们的长辈中上山下乡的广大知识青年说过：农村是一个广阔的天地，在那里你们会大有作为的！——广阔天地，大有作为！我信！ 相关链接—— 【菜园子】他在菜地里种出了鹌鹑蛋
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