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菜友们的秋葵吃法及其他 虽然秋葵作为夏日里最受欢迎的绿色蔬菜之一，早在六月份就已上市，但是因为秋葵名称里头的这个“秋”字，人们更愿意把它当做立秋节气的时节菜。这不，立秋前一天，菜友阿娇从菜地里采摘了一大堆黄秋葵回来，免不了要为怎么把秋葵做的好吃犯愁了。 阿娇没种菜之前，也很少做秋葵的熟菜。早年在饭店里吃过几回清蒸秋葵，没有传说的那么好吃；自己种菜后，也学着蒸吃秋葵，结果受不了清蒸秋葵的那个味道，六根倒了四根。她想，今天的秋葵大部分送了人，留下的小部分，尝试着炒肉片吃，如何？ 她一想起了辣椒炒肉的味道，就牙根生津了。秋葵跟朝天椒长得实在太像了，虽然秋葵更大梗硬挺一些。阿娇的构想刚一出口，菜友00立马紧跟，发表高见说：“秋葵炒辣椒，好吃！”显然，00听岔了，阿娇只是想把秋葵当辣椒一样炒肉吃，00听成了秋葵炒辣椒！不过，把长相相似而味道迥异的秋葵跟辣椒一起炒，想想就很刺激味蕾。 还是CQJ🐂教练懂得阿娇的想法。他鼓励阿娇：“好的，就拿秋葵炒肉！”他怕自己表达的不够准确又补充道：“放点干红辣椒。”没过一会儿，再一次补充道：“秋葵炒肉片，加干辣椒，这样好吃——不过，秋葵不要炒太熟。”不知道是两人心有灵犀还是口味一致，CQJ🐂教练做第二次补充时，阿娇已经出盘了时。阿娇立即回应CQJ🐂教练：“还好，没炒太熟！” 梦月对于阿娇和CQJ🐂教练炒秋葵的吃法，心存疑惑：“我也炒过一回，怎么没人吃？”牛奋也随声附和道：“我家也炒过一回，不好吃。”牛奋甚至解释了其中的原因：“炒起来，秋葵那白色液体流一地，黏黏的不好吃。”牛奋和梦月的吃法一致：开水焯秋葵，蘸佐料吃！佐料也简单——生抽、麻油加蒜泥。duoduo的吃法跟梦月近似，只不过她的嘴比较刁，仅有生抽、麻油和蒜泥是不够的，还要在佐料里点几滴蒸鱼豉油！而且佐料必须经过热油炒制。 这几个菜友正在热烈地讨论吃秋葵是清蒸、水焯还是炒肉的时候，熊涛更有一个奇葩的做法：“我把秋葵和嫩豇豆搁在一起，腌秋来了！”菜友圈子里大概谁也没吃过腌秋葵吧，梦月替大家问熊涛：“腌过的秋葵，味道怎么样？”熊涛回答说：“才腌两天，还没吃过呢。”哈哈，要检验秋葵新吃法，至少也得再等一个星期了！ 对于自己引发的这场与秋葵有关的讨论，阿娇忍不住总结陈词：“想了解更多的秋葵吃法，敬请关注民乐菜友圈子......”一根秋葵，多种吃法；乐山乐水，见仁见智，全凭食者的味觉。可以肯定的是：一定没有哪一种吃法是能够令所有人都赞不绝口的。  就好比这几天被推上风口浪尖的2020浙江省高考满分作文《生活在树上》（相关争议可点击文后左下“原文链接”），三位阅卷老师，一位打了39分（过了及格线），两位打了满分（60分）；而该文章在网上被公开以后，诱发的争议不亚于地震海啸。浏览各家言论，看起来似乎都有理，又都不足以说服天下人——这就对了，一篇考场作文，代表的是考生个人的底蕴与见识，无法替代所有人的头脑，更无法让所有人满意。作为旁观者品评人，谁又能让所有人跟自己意见一致呢！ 我不评论这篇作文该不该得满分。但是我佩服敢于给出该作文满分的两位阅卷老师！ 相较于泯然于众的其他考生而言，写《生活在树上》的这个考生是幸运的，他的作文被人逐字逐句地推敲过，他苦心经营的让人看不懂的词句亮瞎了很多人的眼——而更多的36-42分（甚至45分以内）的作文是怎么评出来的，极有可能是某个或某两三个一目十行8秒钟就能够看出一篇800字文章内涵的“砖家”做的决断！给出这种及格分对阅卷者而言，既迅速又稳当。但是求快求稳的阅卷老师，你敢拍着胸脯告诉人们：你真的读完了人家孩子的作文吗？你真的读懂了文章的内涵吗？你真的敢对自己打出的分数负责吗？ 老子在《道德经》里说：“治大国若烹小鲜。”通俗地理解，就是管理好一个国家跟做好一道菜，其道理是相通的。瞧瞧我的菜友们，一根秋葵，都要探讨出那么多的路数来，在这一道菜里充溢着他们对生活的热爱！热爱生活就是一个人“齐家治国平天下”的基本素质。反观有的阅卷老师，对于参加升学考试的孩子们的作文，他们只肯花几秒钟扫一眼作文的标题、开头和结尾，就是不肯多看几眼，多思考几种可能，多打出几个高分作文出来！他们冷峻得跟机器一般，把活色生香的作文阅卷改造成了流水线作业。 我把话撂这儿：这样的老师，阅卷误人子弟是不用说了；烧菜大概也是照着菜谱走，索然无味的；倘若有那么一天真要他们去“治国”，他们不误国殃民才怪！  “菜园子”是我在公众号新开的一个栏目，会不定期更新，记录我和我的菜友们在杭州郊区翻土种地的零星生活。请多留意，请多关注！老人家曾说过：农村是一个广阔的天地，在那里你们会大有作为的！——广阔天地，大有作为！我信！ |
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