|
是不是追剧看剧嘴巴有点寂寞呢，连带着电视剧都不好看呢，我今天就来传授一个小零食的只做方法，让嘴巴不再寂寞，心灵得到满足~ 准备原材料：花椒 里脊肉（五花肉也是可以哒） 葱 姜 料酒 十三香 胡椒粉 鸡精、生抽、糖 面粉 红薯淀粉 鸡蛋 清水 步骤一：处理食材，花椒小火炒香，然后包裹在密封袋里，开始用擀面杖折磨他，让花椒们都粉身碎骨，嘿嘿~就是碾碎花椒啦 步骤二 猪里脊切条，开始准备腌制的东西，先切点葱圈姜丝放入碗中，加入料酒一勺，清水3勺，抓一下让葱姜的汁水赶快跑出来~然后切好的里脊肉放入碗中加入葱姜水，花椒碎10g，盐5g，十三香2g，胡椒粉3g，鸡精5g，生抽10g，糖10g，抓匀腌制30分钟（这个腌料是万能调料了，自制烧烤的时候也可以用一下哦） 步骤四：调面糊，普通面粉40g，红薯淀粉120g，鸡蛋2个，胡椒粉5g，盐6g，花椒碎10g，清水适量，最后面糊的状态是用筷子撩起来是可以向下流动的。调好的面糊倒入腌制好的里脊肉里面，搅合搅合。 步骤五：炸，把油加热到滴入一点面糊就可以立刻飘起来的状态，下搅合好的里脊肉，大火定型后转中小火再炸五分钟，捞出。拉高油温再下酥肉复炸40秒就可以啦。捞出晾凉在吃哦，小心烫嘴。 这样一份嘎嘣脆且嫩嫩的小酥肉就做好啦，快去试试吧 |
|
|
