以最早的混合饮料的定义而言,鸡尾酒的年龄基本上与美国相同。英国殖民者来到北美洲大陆后,创造了这种多元化的饮酒方式。 我们让时间回到那个最不熟悉的“上古时代”,这时候的鸡尾酒,经历了从无到有的转变。当人们构想出五彩缤纷的酒精饮品,我们的社会也在进步。
有人认为,第9或第10世纪,印度的某些地区已经将烈酒商业化,而历史学家约瑟夫·李约瑟(Joseph Needham)则认为最早的蒸馏技术来自中国。 虽然当时的蒸馏方法十分粗糙,但当烈酒在欧洲首次普及时,则被高度评价为:“它与人的本质非常吻合,超越了所有其他口味......”
正如David Wondrich在他的书《Punch》中说的那样,英国海军登录了印度和印度尼西亚,发现那里的定居者使用了一些东西来掩盖酒精的粗糙感:用水稀释,糖添加甜味,柠檬提供酸味,用香料增加风味。如果数一数的话,一共是五种成分,PUNCH有5的意思,Punch cockatial 宾治鸡尾酒包括了(水、糖、酸、香料和酒五种成分)。
在上古时代,人们用公用的大碗,制作方便的酒精饮料,一个半世纪之后,punch仍然是最受欢迎的饮酒方式之一,punch的发明也意味着调酒师这个职业的诞生。 |
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