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【点击上方蓝字关注「每天侃创业」每日推送】 说到老干妈辣椒酱，在国内几乎无人不知无人不晓。作为一款经典的食品，“老干妈”甚至登上了美国奢侈品行列，深受国内外人们的喜爱。那么“老干妈”的创始人陶华碧，又是如何一步一步创业成功走到今天的呢？下面我们就来聊聊陶华碧的创业故事，希望能从中受到有益的创业启发。 “老干妈”的创业故事陶华碧是一位出生于1947年的老太太，没有读过书，据说创业成功后的几年里，依然不会书写自己的命运，他老人家1989年在贵州一个叫龙洞堡的地方开始创业时，已经42岁了，创业的动机其实非常简单，最起码的生计问题。 陶华碧在20多岁的时候，他在地质队工作的老公就因病去世了，给他留下了两个年幼的孩子。为了拉扯两个孩子长大，还拉过黄包车，当时整个背上都贴着膏药，她说，凡是男人能做的我都做到。虽然陶华碧省吃俭用，但实在不适应当地的饭菜口味，后来终于发现了一个配方，这样就可以熬制出适合自己口味吃的辣椒酱，现在老干妈辣椒酱的基本配方，依然是当时陶华碧打工之余，产品研发的成果。 回到家乡，老干妈搞起了米豆腐，也就是凉粉生意，每天用背篓背到龙洞堡叫卖。由于背篓太大，经常挤不上公交车，有时连司机都嫌她碍事，不许她上车。到了1989年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡街边，用四处捡来的砖头以及塑料布搭起了一间房子，开了一个简陋的小吃店，专卖凉粉和冷面。 经过几年的经营，靠小吃店积累了一点资金，把小吃店改造成一间饭店：实惠饭店。由于价格便宜，分量又特别足，吸引了附近几所中专学校的学生经常光顾，学生们都亲切的称她为“老干妈”。在实惠饭店陶华碧用自己做的豆豉麻辣酱拌凉粉，很多客人吃完了凉粉后，还要买一点辣椒酱带回去，甚至有人不吃凉粉，专门来买她的辣椒酱。后来她的凉粉生意越来越差，但麻辣酱却无论做多少都不够卖。 1994年，贵阳修建环城公路，昔日偏僻的龙洞堡，变成了贵阳南环线的必经之路。由于途经此处的货车司机日渐增多，他们成了实惠饭店的主要客源，陶华碧开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱，香辣菜等小吃和调味品，结果大受欢迎。货车司机们的口头传播显然是最佳的广告形式，龙洞堡老干妈辣椒的名号，就在贵阳不胫而走，很多人甚至就是为了尝一尝她的辣椒酱，专程从市区开车，来到实惠饭店购买陶华碧的辣椒酱。1994年11月，实惠饭店更名为“贵阳南明陶式风味食品店”，辣椒酱系列产品开始成为这家小店的主营产品，然而就是这样，她的辣椒酱还是供不应求。
创业的故事，说到这里本该结尾，但是老干妈这里还有一个小插曲。 老干妈迟迟不愿意放弃饭店去开办工厂，原因何在呢？她的理由也很简单，如果小店关了，这些穷学生到哪里去吃饭呢？时任龙洞堡的街道办事处副主任廖正林，回忆当时的情景时说，每次我们谈到这个话题的时候，她都这样说，让人根本接不下去，而且每次都哭得一塌糊涂。1996年8月，陶华碧借用南明区云关村委会的两间房子，办起了辣椒酱加工厂，而牌子就是“老干妈”。 如今20年过去了，老干妈辣椒酱，已经成为与贵州茅台齐名的、蜚声国外的贵州知名品牌，2016年的销售额高达50亿元。 老干妈的创业故事，带给我们什么样的创业启示呢？
创业的起点在于发现客户的痛点创业是一个无关乎创业者需要接受多少教育，也无关乎创业本身需要投入多少资金，而是一个关乎创业者能否发现一个普罗大众的生活需求的改善问题，也就是我们常常说的客户需求的痛点。一瓶辣椒酱虽然非常普通，但是越是普通的商品，一旦将其改进，涉及到客户需求的痛点，其涉及的客户方面就会越广，因此产生的需求就会越大。 客户的痛点最好源自于亲身的体验老干妈的创业故事还告诉我，很多成功的创业创新都得亲身体验，你最好能感受到这种痛苦，而不是你自己想象中的别人身上的痛苦，那常常是不真实的，由于你自己在生活环境中感受到的痛点，你身边的很多人也会感同身受，所以你的产品的第一批用户就会是自己身边熟悉的人。在很多伟大的创业故事中，例如net fix，他们创业的初期也都会找到类似的情节。老干妈这个辣椒酱，就是陶华碧本人生活中的辣椒酱辣椒油，但是如何把普通的原材料熬制成好吃，这就是陶华碧本人需要解决的痛点。陶华碧是一个普通人，她的需求就是普罗大众的需求，但是在外打工吃饭却买不到合口味的辣椒酱，这就是一个普通客户需求的。 创业是一个迭代和搜寻的过程老干妈的创业故事还告诉我们，创业就像在一个没有道路的山上，走出一个前人没有走的道路，因为客户的真正痛点，一般不会一开始就清晰的摆在你面前。就像老干妈这个案例，陶华碧就是从做凉粉起家创业，当时她的第一批客户主要是饭店周边的中专学校的寄宿学生，量多价低是实惠饭店的主要竞争手段，但是在经营和竞争过程中，她才逐渐发现，她的免费佐料辣椒酱才是真正具有市场独特性的产品。 其实创业的艰辛就是来自这个过程，很多你自认为成功的属性，其实在客户面前并没有吸引力，而在创业过程中无意形成的延伸产品和服务，往往具有决定性的意义。例如与京东一起起家的垂直电商有很多，但是最终决定胜负的却是线下的物流环节，而京东经营3c产品，就迫使京东比其他电商更加关注物流，而物流最终成就了京东。 创业需要一颗能够感受他人痛苦的心老干妈成功后，有个员工问她：你这么有钱了，你还要在企业忙什么呢？老干妈自己也一下子被问住了。过了几天，在职工大会上她说，晚上睡不着觉，在思考这个问题，后来，她自己终于想通了，她要为各位年轻的员工福祉而工作，而不是为了自己。 其实创业的起点就在于将心比心，你的痛苦如果是很多人的痛苦，你坚信能够解决这个痛，你的创业离成功就不远了。
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