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隔夜，似乎是一个很热门的词。有些人认为，只要是隔夜的食物，都会含有大量有害物质，一定不能碰。甚至吃了之后就会增加致癌的风险，事实真的如此吗？  大家所说的隔夜食物中含有大量亚硝酸盐，并不会适合所有的食物。 因为不同的食物当中所含有的成分不一样，那么滋生出来的亚硝酸盐也会存在一定的差别。关于隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪种更伤身？现在告诉你答案！ 隔夜水，是否还能喝？  俗话说：水是生命之源，我们日常维持正常运转都离不开水的参与，只有保证水分的充足摄入，才能维持人体正常代谢，促进毒素垃圾排出，维护身体的健康。 在日常生活中不能保证每天烧开的水都喝完总会有剩余，但这样的隔夜水到底能不能喝呢？答案是肯定能喝的，因为隔夜的水并不会伤害你的健康。 有些人认为隔夜水中含有的亚硝酸盐物质会增加致癌的风险，但根据多项研究发现，煮开的水当中亚硝酸盐的含量少之甚少，根本不会对你的健康造成威胁。 水烧开之后细菌已经被消灭，即使隔了一整夜也不会产生太多细菌，加上原本水中的硝酸盐含量并不多，不至于伤害你的各个器官，所以隔夜的水可以放心饮用，但是要放在密闭的容器中，避免细菌污染。 隔夜茶，是否还能喝？  无论是隔夜水还是隔夜茶，两者都不会产生大量亚硝酸盐，也不会伤害你的身体医学界反复做过多次实验，即便水烧开超过30秒，亚硝酸盐也会保持在稳定的状态。 隔夜茶含有的亚硝酸盐含量会增加0.251mg/L。但是问题是我国饮水亚硝酸盐的标准是一毫克每升，所以隔了一整夜的茶仍然没有超标，是可以放心饮用的。 虽然隔夜茶可以饮用，但是茶水放久了难免就会出现苦涩的情况，而且会被微生物所感染，人们饮用之后，就会出现身体不舒服的情况，所以隔夜的茶水，建议大家不要喝，更不要拿健康开玩笑。 隔夜菜，是否还能吃？  蔬菜本身亚硝酸盐比较多，隔夜菜比肉更容易产生亚硝酸盐依然还在安全的范围内，所谓的自然物质根本没有科学依据。 隔夜的蔬菜并没有大家想象的那么糟糕，在吃之前只需要进行彻底的加热即可，但是有些隔夜菜会损害健康，应该正确选择。 比如凉拌菜是不建议大家吃的，因为凉拌菜不容易保存，放入冰箱内也容易滋生大量的细菌和病毒，长时间放置太多就会出现变质的情况，损害健康。 隔夜的食物由于没有充分的加热，其中含有的有害细菌也会比较多，如果隔夜吃了更容易增加腹痛腹泻的情况，所以大家对于隔夜的菜一定要认真对待，凉拌菜还是当天吃完比较好。 隔夜肉，是否还能吃？  现在生活中人们难免会吃大鱼大肉，这时就会有剩余，其实像这种大鱼大肉隔夜之后吃只需要煮熟煮透，是完全可以放心食用的，不必过于担忧。 隔夜的肉类食物吃起来绝对安全，但是也并非所有的肉类都能放心吃，比如海鲜类的食物虽然含有大量蛋白质，钙质以及牛磺酸等成分，对健康有好处，但是我们也不可否认隔夜的食物会产生细菌。 海鲜类的食物如果一次性没有吃完就会产生大量的有害物质，抛开亚硝酸盐成分不说，在加热的过程中会产生蛋白质降解物，对肝肾功能造成严重的损伤，所以隔夜的海鲜不建议大家吃，以防身体健康受损。 不同的隔夜食物具有不同的保存时间限制，并且其中含有的亚硝酸盐等物质也会存在一定的差异，其实隔夜的食物对身体产生伤害并没有太大的依据，大家吃之前一定要充分的加热。 该如何正确处理剩菜剩饭？ 剩菜剩饭如果丢掉感觉比较浪费，那么隔夜之后的保存是非常关键的。任何隔夜的食物都要注意保存的方法，才不会伤害你的健康。 1、剩食物要谨慎，要剩肉不剩菜 对于蔬菜而言存放久了确实会产生大量的亚硝酸盐物质，虽然不达到伤害身体的剂量，但是还是建议大家不要碰，相对于肉类而言并不存在这类问题，所以大家吃饭的时候尽量剩肉不剩菜。 2、需要科学存放  任何科学的食物都应该选择科学的存放方法，首先减少筷子等器皿对饭菜的发动，存放过程中，应该选择安全度较高的密封盒，存放剩菜剩饭，或者是存放其他食物，最好不要交叉放置。 3、食用之前必须热透 任何食物吃之前都要充分加热，尤其是我国人肠胃都比较脆弱，如果食物没有充分加热就会出现食物中毒的情况，严重影响健康，所以大家关于剩菜剩饭或者是其他食物都要充分的加热，至少保证三分钟以上。 |
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