|
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 喝茶时，按人数的多少，分独饮、对饮、聚饮。 前人有云，“一人喝茶得神，二人得趣，三人得味，七八人则为施茶。” 按这样的说法，一个人喝茶时，饮茶状态是最好的。 进入五月，榴花明媚照眼。 虫鸣鸟叫，鸟语花香，树木成荫，空气里浮动着草木馨香。 喧嚣虫落香初起，小窗闲坐听茶声。 闲适地独处时，捧一卷书，泡一杯茶，这种感觉再好不过。 《2》 喝茶时，是一人喝茶好，还是人多热闹好？ 有朋友说过，他觉得，一个人喝酒，喝的是闷酒。不然，当年诗仙李白在喝酒时，也不会选择“举杯邀明月，对影成三人”了。 但是，一个人喝茶则不同。独处时，一个人喝茶能喝出闲情。 独自慢慢品尝，不必寒暄，也不需要照顾别人的感受，自由自在，自在逍遥。 如此，甚好。 安静，独处，慢品，喝茶本身就是一件不热闹的事。 当然在喝茶时，遇到有朋友到访，两人对饮同样不错。 “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。” 一个静谧的夜晚，有共同志趣的朋友到来，一起围炉取暖，向火深谈，还蛮温馨的。 但是遇上七、八位左右的客人一同到访，像大部队那样。 那此时，更像是聚会、聚谈，而非品茶。 毕竟，如果仍旧是按平常的盖碗冲泡方式，那么一冲接着一冲，不断泡茶。 泡茶的人，在接连出汤、分汤、泡茶的过程中，容易忙到手酸。 相比下，煮一壶茶备在一旁待客，更能让你在接待众多客人一同喝茶时，更显从容。 即便如此，在多人喝茶的场合下，还离不开言谈应答，需要不断和客人闲聊与交谈，避免怠慢与照顾不周。 此时此刻，丝毫让人腾不出空，再去细细感受茶汤里的细腻美妙滋味。 所以，大聚会时喝茶，目的以解渴为主。 而在认真品茶方面，人数并不宜多。 静下来，才能慢品好茶。 《3》 一个人喝茶时，有必要用盖碗吗？ 之前有位朋友问我，一个人喝茶时，你也会用盖碗泡吗？ 我回答，这当然了。早已经习惯了。要是泡茶时没有用盖碗，总觉得差了意思。 朋友叹息了一口气后接着说到，他最近接了一个新项目，经常都要加班出差，用盖碗泡茶不方便。 可是吧，之前买入手的那些茶叶，一直放着不喝，又担心会放坏过期。 所以，他一般在一个人时会选择用玻璃杯、保温杯泡点茶喝，简单又方便。 而盖碗泡茶吧，仪式感太强，并且茶具准备起来还麻烦，得要两三人左右一起喝茶时，他才会用盖碗，平时一般都不用。 说到底，朋友的困惑点在于——只有一个人喝茶时，有必要用盖碗吗？ 我觉得，很有必要。 因为喝茶这件事，本身就很注重仪式感与细节。粗略地选择用玻璃杯泡好茶。往杯内扔一撮茶，再倒入热水泡茶。按这样的方式，难以完整体现品茶的意境。 何况，玻璃杯泡茶时，容易茶水不分离，茶汤滋味容易被闷浓闷苦涩。 这样既喝不出好茶的真正滋味，还会怠慢了好茶！ 用盖碗泡茶时，茶具准备起来并不复杂。一盖碗、一公道杯、以及若干品茗杯，即可。 当养成用盖碗泡茶的习惯后，会觉得这一系列盖碗泡茶的配套用具准备起来，并不复杂。 轻松两步，就能解决。 《4》 用大杯泡茶或盖碗泡茶，要看场合。 很多朋友和我说过，他们平常在喝茶时，常常是一个人为主。 一方面，找到一个志趣相同的“茶伴”，并不容易。 另一方面，身边的朋友他们各有各的生活与工作，想要约人出来喝茶时，经常会遇到对方没有空的情况。 这时候，与其等别人赴约，一起喝茶。 倒不如，直接自己一人泡茶喝，来得更自在。 一个人喝茶时，如果有条件，那么当然是用盖碗泡茶为好。 并不存在说，独自一人喝茶时，用盖碗冲泡太麻烦，只有两三人一同饮茶时才适合用盖碗泡茶一说。 但是，结合实际生活情况看，选择大杯泡茶或者盖碗泡茶，要看喝茶的场合。 针对那位朋友的情况，他平时的工作比较忙，除了常年扎根在办公室，就是到四处奔走出差忙项目。 这时候，用盖碗泡茶对于他的情况而言，确实不方面。 在办公场合时，摆上一套完整的功夫茶具，太扎眼，不实用，还是用玻璃杯泡茶更适用。 而差旅途中，轻装上阵的商务出行，自然不方便再带上杯杯盏盏等配套茶具。 随身带个随行杯，接点热水泡茶提神，已经算是不错的享受。 喝茶这件事，这繁可简，关键是看个人怎么选！ 《5》 有闲情，才能懂得喝茶的乐趣。 得半日之闲，可抵十年尘梦。 梁实秋说过一句话，人在有闲的时候，才最像是一个人。 翻一翻古人们过去写的诗：晚来天欲雪，能饮一杯无？ 开轩面场圃，把酒话桑麻。 唯江山清风山间明月，取之不尽用之不竭。 这些念起来很有味道的诗，充满着闲适感，更能窥见生活的本真。 而匆匆忙忙，步履不停的忙碌状态中，会让人感觉自己像是一个工作机器，毫无生活乐趣可言。 即便偶尔停下来，泡一杯茶来喝，也纯粹是为了解渴，而谈不上享受。 没有闲情时，根本谈不上“品茶”一说。 《6》 在泡茶方面，到底是用玻璃杯泡好？盖碗冲泡好？还是直接用茶壶泡茶比较好…… 关键在于，看个人的闲暇时间。 如果时间紧，手头比较忙，腾不出太多的空暇时间，那么可以选择快餐式的喝茶，用玻璃杯泡、马克杯泡、随行杯泡一杯清茶，清心解燥，静心静气。 忙里偷闲，能喝上一杯适口的茶汤，也算乐事一件。 要是空余时间足够，不急在一时，那么当然是选盖碗冲泡为好。 因为，瓷质的盖碗，不会吸附茶香，可以完整的泡出好茶的原汁原味。 比起茶壶，盖碗的出汤更舒畅。 泡好茶要用盖碗，盖碗更能完整呈现出一泡好茶的绝美芳华！ 好茶的香气、滋味、韵味丰富，耐人寻味，囫囵吞枣式的大杯泡茶，大口喝茶，除了解渴外，品不出细腻的茶味层次！ 品茶这件事，更多的时候是为了“悦己”。在有闲暇的时候，用心地为自己泡上一杯茶，有何不可？ 当你习惯了用盖碗冲泡后，你会发现，用其它的茶具都成了将就。 养成“品茶”的习惯后，慢品生活，能咂摸出更多的乐趣！ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
|
|
