台湾高人气的饼干，千层酥，口口香浓

- 蛋黄千层酥 -

咸蛋黄是有魔力的食物，再普通的美食加上咸蛋黄就会焕发生机，尤其是这款小编超爱的咸蛋黄千层酥，口口香浓。

                             原创作者： 和柠檬比心酸6

所需食材：

●水油皮●

食材	用料
黄油	15g
低筋面粉	140g
牛奶	80g
细砂糖	20g

●油酥●

食材	用料
黄油	35g
低筋面粉	65g
咸蛋黄	6个
盐	3g

制作步骤：

●水油皮●

1 / 黄油切成小块，室温软化。

2 / 筛入低粉。

3 / 加入牛奶、细砂糖搅拌均匀。

4 / 移至案板揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒20分钟。

●油酥●

5 / 咸蛋黄表面撒适量白酒去腥，放入烤箱180°烤5~6分钟，取出压碎。

6 / 黄油室温软化，加入少许盐提味。

7 / 筛入低筋面粉。

8 / 再放入咸蛋黄一边搓一边拌。

9 / 揉成表面光滑的面团。

10 / 取水油皮擀成圆形，放入油酥包起来。

11 / 收口处朝下按扁。

12 / 用擀面杖从中间向两端擀成长方形，注意不要来回擀，防止漏酥。

13 / 两头向中间对折。

14 / 继续擀成长方形，重复两次即可。

15 / 切片后均匀的码放在铺好油纸的烤盘上，用叉子压出小孔。

16 / 放入提前预热好的烤箱内，上下火150°烤制25分钟，取出晾凉即可。

文声明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。版权归作者所有，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢！！