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来自: 蕴福 > 《小制作》
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糕面是什么面
糕面又称黄米面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕。黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了...
乌盟谷子
乌盟谷子。绿叶沙沙,长杆摇摇,谷子,熟悉的名称。乌兰察布盟盛产谷子,年产3600万公斤。小米,营养丰富,含有丰富的氨基酸,无论煮饭...
小米、糯小米、大黄米,有什么不同?
小米、糯小米、大黄米,有什么不同?古人把小米叫做“粟”或“稷”,糯小米是其中的糯性品种。所以,糯性的品种也分别叫做大黄米和小黄...
黍子
黍子。黍子,读音shǔ zi.黍子籽粒中人体必需8种氨基酸的含量均高于小麦、大米和玉米,尤其是蛋氨酸含量,每100g小麦、大米、玉米分别为140mg、147mg和149mg,而黍子为299mg,几乎是小麦、大米和玉米的...
贺赵丁:老翁忆旧5—— 黍子与民俗
贺赵丁:老翁忆旧5——? 黍子与民俗。皮是黍子面蒸熟,揉成团,作剂,擀成园片。是黍子面加枣泥入油锅炸成焦黄色的食品,也非常好吃,是...
7. 黍子适合什么人吃?
7. 黍子适合什么人吃?黍子适合什么人吃。黍,俗称黄米,颗粒比小米大,用于蒸黄米面年糕,与糯米糕具有相似的粘性,蛋白质含量高,但黄米膏性偏温,在五谷中的滋补作用居首。如果觉得不好消化,可以喝...
黍子是个啥?
黍子是个啥?做出这些美食的黏料能用糯米,亦可用黄米,黄米就出自一种名为“稷(jì)”的作物,这稷分两类,黏的叫黍(shǔ),俗称黍...
陕北黄馍馍
跟着黄老汉学做舌尖上的陕北黄馍馍。黄老汉的全名叫黄国盛,在当地认识他的人都叫他老黄,如今看来这黄老汉注定与“黄”字结缘,制作黄...
饶阳人少时过年的馓子花
饶阳人少时过年的馓子花。散队后,爹总是在地里种一片黍子,一是用黍子秧捋好刨笤帚,二是敲成黄米蒸枣饽饽或者娘用来炸馓子。但馓子花...
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