肝癌“钟爱”中国人？很显然，这个钟爱是打了引号的，不是正面意义，意思是说，为什么中国人这么容易得肝癌？全世界有近一半的肝癌患者是在中国，确实如此，中国是肝癌大国。为什么肝癌症容易找上中国人，这到底是什么原因？
钟南山：这3大饮食习惯是罪魁祸首
第一类：吃发霉的食物，摄入了黄曲霉素。
中国人自古都有勤俭节约的好习惯，这个习惯大部分时候都是优良品德，但有时候过度勤俭可能会对身体产生不好的影响。
比如在对待有点霉变的食物，好多人舍不得丢弃，仅仅是把坏掉的地方挖掉，剩下的部分会选择吃掉。
霉变的食物即使是去掉了霉变的部位，也可能存在肉眼看不到的地方也有了毒性的情况，这种毒素叫做黄曲霉素，毒素的含量比砒霜还还要多好多倍。
第二类：长期饮酒，肝脏也在默默哭泣
中国饮酒文化浓厚，大家逢年过节时免不了要喝一些。只不过，不宜长期大量饮酒。一些说含有葛根粉、柚子、蜂蜜等解酒药类，其实作用并不是很大。
酒精进入体内后是在肝脏中进行代谢的，随即转化为乙醛。乙醛对肝细胞有极大的损害，大量积聚在肝内会引起肝细胞炎症肝细胞坏死和肝细胞内脂肪沉淀等等，这将导致肝硬化，最后可能会演变为肝癌。
避免酒精伤害肝脏，饮酒之前可以先吃些主食，保护胃黏膜，减少酒精在胃里吸收，再有就是多吃些新鲜水果，尤其是含果糖较多的，减少肝脏对酒精的吸收。总体原则是酒要少喝，甚至不要多喝。
第三类：变质坚果
坚果是很健康的一种食物，适当的食用对于身体健康很有好处。但是需要注意，变质了的坚果一定不能食用，变质、发霉的坚果内同样含有黄曲霉素，长期过量食用会导致黄曲霉素在肝脏内大量的堆积，当肝脏内积蓄过多，超过肝脏代谢标准时，就会诱发肝癌的发生。
第四类：高蛋白食物
蛋白质是人体需要的重要营养成分，如果是优质蛋白，对于正处于生长发育的儿童来说，每天适量的补充优质蛋白，不仅可以维持机体的生理功能，还能够促进机体发育，如鸡蛋、奶制品、鱼等食物中都属于优质蛋白。
但不是让大家去吃高蛋白的食物，如大量的肥肉、五花肉等等，这样的食物可就对健康不利了，如果长时间多吃，还会影响到肝脏的代谢，让肝脏积攒到更多的脂肪，从而诱发脂肪肝。
所以，对于日常生活中的高蛋白食物，肝脏不好的人群还需远离。此外，需要补充的则是优质蛋白，这种成分才是真正对健康有益的物质。
预防肝癌，从细节做起，除了移除餐桌上的酒、发霉的食物和变质的油，预防肝癌还得从细节做起，从小事做起。
案例分享：
家住山东的高女士今年已经45岁了，在2013年初的时候，高女士在一次正常体检中被查出了肝癌，那时候，突如其来的肝癌，改变了高女士后面的生活，随后她经历了同事的远离、领导的开除，最后在身体和心理的双重压力之下，高女士不得不选择回家调养。
回家之后的高女士并没有选择就此放弃，而是不断地寻求一切有可能的方法，但是在此期间，她也尝试了很多的方法，钱着实也没有少花，但是效果始终不尽人意，后来在当地一位年迈80岁的老中医的建议下，开始选用中医调理，也就是从那时候开始，高女士将全部的希望都寄托中医方面。
那位老医生给高女士使用的配伍其实很简单，他主要是取自李时珍《本草纲目》中的一味经典汤剂，方见——（wu）屼山芝3克、藏须麻5克、枸杞8粒，每日一剂，煮水、泡水服之。
就在前不久，有一件事让高女士一家喜出望外，原来当高女士再次前往医院进行复查时，医生惊讶地发现她体内的各项指标都恢复到了正常范围之内，癌细胞也在不断地减少，换句话说，现如今的高女士已经和常人没有了二样。
现代药理研究分析；屼山芝能帮助受损的肝脏提升肝细胞的活性，并且可灭活许多有害肝脏健康的自由基，起到养护肝脏之功效
这些植物成分都具有养肝护肝的作用。每天代茶饮用，可以辅助肝脏进行解毒、代谢工作，还能够起到疏肝理气、给肝脏减轻负担，促进肝细胞再生的作用。
