往事拾遗：老昆明的早点铺：德发园

说起过去老昆明人

吃早点的食馆，

有名气的有好几家。

比如，

玉和园的杂酱饵块；

端仕街的小锅米线和卤饵块；

护国路聚兴园的红烧牛肉面；

象眼街的烧饵块；

长春路云香斋的

豆浆油条菜馅包子；

长春路中华饭店的

锅贴水饺；

劝业场燕鸿居的烧麦；

等等等等，

不一而足。

 

当然，与如今大大小小的

食馆比起来，

其无论数量品种还是花样，

都比当年多了百倍不止。

但人们仍不免常常想起

老昆明那些

美味的早点小吃来。

 

这次就给您说其中的两家。

今天要说到的是

这家专卖肠旺米线的

德发园......

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——《昆明往事拾遗》：

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刘亚朝：《德发园》

德发园以肠旺米线闻名

建新园也是老昆明有名的早点铺

辣鸡米线

鳝鱼米线

加香酥帽

加肠加旺

加叶子（油炸泡后再煮过的猪肉皮昆明人称“叶子”）

吃过味重的肠旺米线，有经验的食客会来几分钱的水豆腐“过嘴”。

老昆明的路边早点铺

儿时早点的记忆——四分钱、一两粮票。

据2019年《都市时报》的不完全统计，如今昆明共有32288 家米线店，是其他城市的2~3倍。

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