立夏将至，多吃“1红1白1鲜”，浓稠有滋味，下饭好菜原创铲子爱厨房 立夏将至，多吃“1红1白1鲜”，浓稠有滋味，下饭好菜。 今天是春天的最后一天，明天就是立夏了，立夏是夏天的第一天，进入明天之后就正式进入了夏天，天气会越来越热人们的饮食习惯也会比起冬春的时节变化比较大一些，夏天主要吃一些比较清淡而且凉拌的食材居多。今天来分享一道特别好吃的美食，夏天就要到了，一定要多吃“1红1白加1鲜”，用这三样美食总做出来的菜肴，不但清淡而且营养价值很高，尤其是家里有孩子的一定要多做一些，给孩子来补钙。
这三样食材分别是西红柿、白菜和虾皮，春天白菜也是很新鲜特别好吃的，白菜一年四季都能够吃得上了，但是春天的尤为鲜嫩，用白菜加上适量的西红柿一起来烹饪，做出来的口感美味又好吃，另外加入的一鲜就是小虾皮了，虾皮含有丰富的营养物质，尤其是家里有孩子，一定要多给孩子吃一些虾皮，因为春天的时候，五月份是生长的黄金期，每年的这个月长得个子速度是最快的，所以一定要跟上营养，多吃补钙的食材，说一下这道美味的详细烹饪方法，喜欢吃的就做来试试吧！
【食材准备】
白菜，西红柿，虾皮，盐，小葱，植物油，鸡精，生抽，白糖。
【烹饪步骤】
①首先买一些比较鲜嫩的白菜来烹饪，光用叶子的部分口感会更好，白菜帮如果多的话，一定要分开来炒，先炒白菜帮后炒白菜叶，白菜叶一片片撕下来之后放入清水中，加入盐去浸泡清洗，然后把它切成一厘米左右的小方块，注意白菜叶和白菜帮分开来放。
②炒这道菜的时候，西红柿是不需要去皮的，把西红柿清洗干净去掉根蒂，然后从中间切开，继续改刀切成橘子瓣的形状放入一个盘中备用。
③然后再准备一把小虾皮，把小虾皮放入清水中浸泡一下，再清洗干净，虾皮本身咸味是比较重的，用水清泡一下之后也会减少它的咸味，吃起来更清淡，然后把小葱也切成葱花备用，在锅中倒入植物油，加热到六成热，先放入葱花爆香，接着下入白菜开始煸炒断生。
④炒白菜的过程中要加入一勺生抽，一勺清水继续翻炒均匀，把白菜炒至八成熟，这时继续放入西红柿开始煸炒。 ⑤加入西红柿汁后，再加入盐和一勺白糖继续翻炒均匀，炒的过程中如果锅内太干要及时地加入少许水分继续去翻炒，等西红柿也炒至软烂之后就可以关火了。 ⑥最后再撒上一勺鸡精翻炒均匀，这样一道非常美味的营养菜肴就做好了，这道菜非常低脂而且很下饭，尤其是搭配米饭来吃的话特别下饭，喜欢就做来试试吧！ 【烹饪小提示】 做这道菜的时候一定要晚一点放西红柿，放入西红柿之后要保持大火，加入少许水一起去清炒，这样才能够有效地煸出西红柿里面的红汁，吃起来口感会更美味。
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