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定位取决于眼界和格局，而眼界和格局必将决定发展高度。那么，一家以奶茶为主的饮品店，它的定位又是体现在哪些方面呢？ 影响一家店的发展无非几个因素：品牌、地段、产品、价格、营销等，归结到定位问题上，就是品牌策略、市场策略、经营策略和产品策略。 豆吉早早意向到品牌定位的重要性，在开业前期咨询定位专家，制定了颇具差异化的品牌定位。正是因为前期有了这样一个动作，从2019年开业至今开设门店300余家。 （一）品牌策略 品牌，对一个企业影响最为深远，也是一个企业最大的无形价值，饮品店虽小，但品牌问题也不容忽视。关于品牌定位，首先要确定你是加盟还是自营。 （1）加盟。加盟属于借势之举，很多人反感加盟，但其实选择对了是大有好处的，毕竟在你没有任何品牌优势的基础之时，借助他人现有的优势资源本身就是一种捷径。符合我们经常说的有效资源最大化利用。但是，加盟对资金是有一定要求的，所以，对于资金并不充裕的新手应该重新考虑加盟事宜。 （2）自营。自营是很多年轻人开店的选择，适合那些能够全身心投入进去运营的创业者。对于自营店来说，品牌也是你需要考虑的问题。 相比自营，加盟一个奶茶品牌在定位环节相对会轻松许多。豆吉在品牌筹备阶段，制定了详细的品牌战略，例如饮品价格、消费群体、区域市场、品牌风格等。并且，豆吉一直在跟随市场的发展调整自己，立志为奶茶市场年轻消费群体持续带来好的体验。豆吉走的双发展路线，以“汤圆奶茶”做差异化，用加盟＋直营的形式来运作品牌。 有加盟奶茶店的朋友可以了解一下豆吉，他们品牌势能很好。 （二）市场策略 市场策略很好理解，落地化以后无非是地段、消费人群及竞对三个概念。 （1）地段。地段是除品牌外对一家店影响最大的因素，在品牌影响力相同或近似的前提下，地段足以决定你店铺的生存力和生命力。很多人都有这样一个烦恼：地段好的位置租金和转让费高、风险大，风险小的地段又不好。豆吉门店遍布各省市黄金地段，例如重庆观音桥、洪崖洞，成都春熙路、太古里。 （2）消费人群。对于奶茶店来说，人流量固然重要，但是人流量里的流动目的性和潜在消费人群占比更为重要。豆吉的消费人群主要以00、90后为主，这类人群的消费能力、消费观念、消费需求都是很契合豆吉。 （3）竞争对手。关于竞争对手，很多人觉得现在的奶茶行业竞争太激烈了，其实，竞争不怕多，只怕你没有竞争力。豆吉都“汤圆奶茶”在市场确立差异化，此外，豆吉公司有专业的研发部负责检测奶茶市场的动向，根据时令等每月上新品。 豆吉的产品不受限于汤圆奶茶，还会在水果茶、豆乳茶、啵啵茶等方向做思考。 |
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