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胆固醇是导致心血管疾病风险增大的因素之一，而它拥有两种来源，一种是通过食物摄取而来，一种是自身通过组织和器官自行合成。生活中通过食物摄取的胆固醇提高后，身体合成的便会减少，于是就造成胆固醇血症。
提高胆固醇高的食物，大家印象中首先想到的肯定是肥肉。它不仅拥有着很高的胆固醇，而且还拥有大量的脂肪。喜欢吃肥肉，各种心血管疾病会“找上门来”。可生活中的食物含有胆固醇比肥肉高的食物很多，这些食物同样是需要减少吃的次数，不然容易引发各种心血管疾病。
这4种“家常菜”胆固醇含量比肥肉高？年纪大了，尤其要注意 鸡蛋黄 鸡蛋黄中的胆固醇虽然是优质的，但吃多了同样会引发心血管疾病。据悉，一个蛋黄中所含有的胆固醇足足有292.5mg。所以对于一些有心血管疾病者，每周吃3个左右的蛋黄最佳。
动物内脏 动物内脏同样含有大量的胆固醇，尤其是各种牲畜的肝、肺以及肾，所以这些食物保持在1月2次左右。
海鱼 海鲜也是胆固醇含量高的食物，所以平时食用海鲜的时候，一定要注意使用量。而且海鲜都是高嘌呤食物，容易引发高尿酸症状。值得一提的是，海鲜中海鱼的胆固醇含量最高。
猪脑、羊脑 各种动物的大脑，都是胆固醇含量高的部位。例如猪脑的大脑胆固醇含量为2571mg，羊脑中的胆固醇含量为2004mg。所以这种食物每年吃的次数，要少于3次。 减少血管毒素，保持血管通畅，下面三点要做到 1、胆固醇高的时候，一定要少吃肉制品。而且一些高碳水食物也要少吃。而饮食结构中，提高蔬菜的比重。 2、适当的运动，适当的锻炼身体，可以消耗身体堆积的多余脂肪，同时还能加强身体代谢能力，这有利于预防血管堵塞。
3、尝试“降脂茶” 想要减少血液中的脂肪含量，适当的喝水，可以起到稀释作用。平时要多喝水，那么在水中加入一些有养血管、降血脂的食材，或许能更好的降低血液中的脂肪含量 蒲公英对身体有较多的好处，例如可以减少血液中的垃圾与毒素，从而稳定血液环境，同时还能降低血脂。苦丁有清热排毒的功效，能提高血液循环速度，更快速的排出血液中堆积的毒素。大麦除养护肺部之外，它还有杀菌消毒的功效，减少身体内的细菌，降低血液中的脂质。
胆固醇并不可怕，可怕的是有胆固醇高的现象，却依旧不管理自己的饮食，从而导致病症恶化。
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