老北京小吃十三绝 最全北京小吃盘点

当地小吃必须是反映一个城市地方特色的最好的东西。隐藏在小巷里的食物融合了当地人的口味和文化。作为一座内涵丰富、历史悠久的城市，北京具有现代与古典的完美结合。当然，有许多著名的小吃。北京最美味的小吃是什么？北京最美味的食物是什么？

老北京小吃十三绝

1. 驴打滚

著名的十三家老北京小吃之一，也称为豆面饼，是用黄小麦蒸，抹上豆酱或红糖，擀均匀，表面撒上白糖和黄豆。它的名字是因为它的外形像一头在地上打滚并卷起灰尘的驴子。它尝起来又甜又香，嘴里充满了豆粉的味道。

2. 艾窝窝

卧薪尝胆历史悠久，在明朝万历年间就有记载。这是一种糯米制品，蒸熟后冷却，卷成面团，用桃仁、芝麻、瓜子等制成的馅料包裹。可以立即食用。

3.糖卷果

糖卷水果是十三种老北京小吃中最受女性欢迎的。因为原料是山药和大枣，所以具有美容和营养的功效，是名副其实的药膳。蒸熟后，用糖汁包裹，撒上芝麻和糖。它又软又甜又美味。

4.豌豆黄

豌豆黄最初是清代的一种民间小吃，后来被引入宫廷。就是把豌豆煮开，筛成糊状，加入糖和桂花，凝固，切成小方块，一个接一个地融化。质地细腻纯净。

5. 糖耳朵

糖耳因其形状像人耳而得名，也被称为蜂蜜曲耳。它是由红糖和发酵面条制成的。很难把握形状，需要一层一层慢慢折叠。质地柔软，又甜又脆。

6. 糖火烧

汤活烧是北京人经常吃的早餐小吃之一，大顺斋是最有名的一种。它尝起来又甜又甜，柔软但不粘。它是老北京十三大特色小吃之一，更适合老年人，不会觉得黏糊糊的。

7. 面茶

面茶通常在下午出售。面茶是一种由小米面或小米面、芝麻酱、芝麻油、胡椒和盐制成的粥类食品。喝面茶很特别。吃饭时，你不能用筷子、勺子和其他餐具。你应该用一只手沿着碗转圈喝碗。从吃面条茶的姿势，你可以很容易地分辨出北京本地人。

8. 焦圈

Inby很受男人、女人和孩子的欢迎。北京人在喝豆汁和吃烧饼的时候应该带一个三明治。由于英博复杂的制作方法，十天半后味道不会改变。英博独特的香味、爽脆和爽脆已经征服了几乎所有的北京人。

9.馓子麻花

三资麻花是北京的一种穆斯林小吃，很受普通人的欢迎。它是一种油炸食品，色泽棕黄，质地酥脆，香甜可口，可随时食用。

10.奶油炸糕

黄油炸糕是老北京13种最有营养的小吃之一。它的形状是圆形的，外表柔软，味道浓郁，易于消化。除了黄油炸糕，还有黄小麦炸糕、江米炸糕和糖面炸糕。

11. 蛤蟆吐蜜

癞蛤蟆吐蜜，也被称为豆包烧饼，因为它看起来像癞蛤蟆的头而得名。在烘烤过程中，由于烧饼边缘的自然开口，它会裂开，并吐出豆馅，挂在烧饼边缘。皮脆，馅软而甜，很受北京人的欢迎。

12. 姜丝排叉

姜丝筷子的原料中含有新鲜的姜，但在制作过程中不会有太多姜的辣味，食用时色泽鲜嫩、酥脆、香甜，因此被授予“中国名小吃”的称号。还有一种咸叉，又脆又好吃，是葡萄酒爱好者必备的饮料。

13. 炒肝

炒肝已有100多年的历史，是北京传统早餐的重要组成部分。它具有汤鲜亮、蒜香、肥而不腻、稀而不腻的特点。因为炒肝和酱料可以均匀分布，吃炒肝的真正方法是用一只手拿着碗的底部围成一个圈，不用任何餐具。