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土豆作为一款大众美食， 不知道是多少人的心头好啊~ 制作方法众多， 煲汤、做菜、小吃...... 基本上是占全了。 今天小意给大家介绍 这款【香辣孜然小土豆】， 香辣过瘾，做法简单， 这个夏天，打开你的味蕾~  香辣孜然土豆 不知道大家的记忆里是否都有这样一个小吃摊，每次放学回家的路上，总是忍不住的要去买上一点小吃才愿意回家。 最忘不了的可能是那道小土豆，麻辣可口，总是在味蕾的记忆中盘旋~今天小意教大家这道香辣孜然小土豆，希望能带你找回记忆中的味道~ 材料：土豆两个、香葱、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐、生抽、老抽、食用油。 制作： 1.备料：将土豆洗净去皮，切成块状，个头儿不要太大也不要太小，香葱洗干净后切成葱花放在一旁备用； 2.煮土豆：在锅中加入适量的水，水沸腾以后倒入切好的土豆块，土豆在锅中大约煮3分钟后捞起，捞出后沥干水分； 3.热锅中倒入适量食用油，油四五成热的时候将小土豆倒入锅中，开始煎，一面煎至金黄后翻至另外一面，两面都煎到变色以后，稍微翻炒一下； 4.加配料：加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、两勺生抽、适量的盐，一起翻炒均匀，闻着香味浓郁，撒上葱花差不多就可以出锅了~ 小意提示： 1.土豆块除了放在水里面煮，也可以采用蒸的方式； 2.土豆煮好以后不要多动，避免土豆都碎了； 3.喜欢吃焦一点的土豆可以在锅中多煎一会儿，等到一面焦黄以后再煎另一面； 4.喜欢吃辣的，可以多加一点辣椒粉。  孜然土豆饼 每天早饭吃包子、馒头、油条、白粥......吃得有点腻歪，不如来试试这道孜然土豆饼，做法也超简单，每天早上花不了几分钟，就能吃上一道美味又精致的早餐~ 材料：大土豆1个、面粉40-50克，黑胡椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉、食用油。 制作： 1.将土豆洗干净去皮，切成厚片，可以用清水泡一会儿，去掉土豆中的淀粉，在蒸锅中蒸大约20分钟左右，即可盛出； 2.将蒸熟的土豆碾碎，倒入面粉、加入适量的盐搅拌均匀，然后抓出适量的土豆面粉团，依次搓成球，按压成小圆饼，厚薄适中即可； 3.在热锅中刷适量的食用油，将压好的土豆饼放入锅中，用小火慢慢煎，一面煎至金黄以后再翻面，两面都变金黄以后，可以撒上适量的黑胡椒粉、辣椒粉。孜然粉，就可以装盘开始吃了！ 小意提示： 1.煎土豆的时候一定要用小火慢煎，火太大容易糊掉； 2.土豆饼一面煎得定型以后再翻面，这样土豆饼不容易散； 3.错成球的时候，如果粘手，手可以蘸点水。  外酥里软的香辣土豆， 鲜香可口，特别上头， 做法也简单到爆~ 还想知道更多的， |
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