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▲ 每天一篇原创，顾秋水在异国与你说晚安！
1 金庸先生笔下最会做饭的有两个人，其一就是黄蓉。 郭靖在张家口酒楼与黄蓉初相遇，便是黄蓉对小二的一番叫板，说了一段贯口相声《报菜名》：先来四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。 干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果要时新的，咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，蜜饯就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。 又叫小二上八个马马虎虎的酒菜，花炊鸭子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、酱醋金银蹄子。 这一口气下来，小二都听愣了，黄蓉还不罢休，再要了十二样下饭的菜，八样点心。 黄蓉和郭靖喝了两角十年陈的三白汾酒，郭靖尝不出酒的好次，黄蓉一试便知：“你们这江瑶柱是五年前的宿货，这也能卖钱？” 郭靖当时还不知道，眼前的这个小叫花，是黄药师的女儿黄蓉。黄蓉第一次露面，点出的这些菜，对郭靖来说算得上是满汉全席，而对黄蓉来说不过是小试牛刀。 菜是点了那么多，倒也便宜，才十九两七钱四分银子。换到现在吃那些菜，光是一道鹿肚酿江瑶，一道爆獐腿，就得摊上涉嫌危害濒危物种罪。 这顿饭，黄蓉摆足了谱，也让郭靖长了见识。 接着黄蓉带着郭靖去了张家口最大的酒楼长庆楼，要了四碟精致细点，一壶茶，两个人天南海北的侃起来。
2 黄蓉不仅会说，更会做。 过了长江，黄蓉偷了一只肥大的公鸡，且看她是如何做的，先用峨眉钢尺剖尽了公鸡肚子，将内脏清洗干净，却不拔毛，用水和一团泥巴裹在鸡外，生火烤起来。 烤了一会，泥中透出香甜，等到湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。 黄蓉做的叫化鸡，引来了洪七公，洪七公风卷残云般的将整只鸡吃得干干净净，连他这个叫花祖宗也整治不出这般了不起的叫化鸡。 黄蓉早已猜到此人是与父亲当世齐名的洪七公，又想郭靖武艺不高，能够遇到洪七公这样的绝世高人，不可不加以利用。 黄蓉的心怀鬼胎，不过是投其所好，对洪七公说：“这叫化鸡也算不了什么，我还有几样拿手小菜，倒要请你品题品题。咱们一起到前面的市集去好不好？” 这样一哄，就钓走了洪七公的胃。 黄蓉做菜的时候，绝不许旁人偷看，洪七公就有些按捺不住了。厨房里香气阵阵喷出，洪七公嗅了几嗅，觉得情形大大不对，时不时向厨房探脑张望，好不难熬。 千呼万唤始出来，黄蓉托着一只木盘放在桌上，三碗白米饭，两大碗菜肴，一碗是至炙牛肉条，看不出有何古怪，另一碗是碧绿的清汤中浮着数十棵殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色花瓣。底下衬着嫩笋丁子，汤中泛着荷叶的清香。
3 看起来是两碗菜，内容却是十分丰富，有：牛、羊、兔、獐、斑鸠、樱桃、荷叶、笋尖、和花瓣儿。 洪七公算得上是美食家，吃炙牛肉条，就能尝到其中有羊羔坐臀、小猪耳朵、小牛腰子、还有獐腿肉加兔肉揉在一起，而每咀嚼一次都能尝到不同的滋味，正合了五五梅花之数。品荷叶笋尖樱桃汤，差点难住他，但还是让他猜出其中剜着是斑鸠肉。 洪七公对菜名倒不上紧，“玉笛谁家听落梅”“好逑汤”，光是味道就已让他大大受用，他一连说了好几声“了不起”。 黄蓉把自己的一番告白，藏在了菜里，“关关雎鸠，在河之洲窕淑女，君子好逑”，可怜的傻郭靖，套用洪七公的话来说是牛嚼牡丹了。毕竟在郭靖眼里看来，牛肉、大饼就算得上是人间美食。 然而这些还不算黄蓉的拿手好菜，比如炒白菜、蒸豆腐、炖鸡蛋、白切肉。对于美食来说，越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇。（长沙南门口的臭豆腐，其实不臭的。） 黄蓉的炒白菜、蒸豆腐也是费了一番功夫。白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌来炒。豆腐，黄蓉用家传的“兰花拂穴手”削成四个小球，注入火腿之中，待到火腿蒸熟，鲜味悉数渗入豆腐中。 洪七公这一吃，倒是吃出黄蓉的来路了。他舍不得走，又被黄蓉留了半个月，这半个月里没有吃过一道重复的菜。锅贴、烧卖、蒸饭、水饺、炒饭、汤饭、年糕、花卷、米粉、豆丝……
4 只有一道菜，黄蓉做不出洪七公喜欢的味道，就是那“鸳鸯五珍脍”。 那时洪七公中了欧阳锋的蛇毒和蛤蟆怪，几乎无救，只求临死前能去临安皇宫吃大内御厨做的“鸳鸯五珍脍”。黄蓉做出来了，但是不合洪七公心意。 最终洪七公还是如愿以偿，洪七公也是个大吃货，把帮主之位传给黄蓉后，独自去岭南寻美食，老猫炖蛊、肥蚝炒响螺、龙虱蒸禾虫、炒小猪皮，简直如登天界。追赶藏边五丑到了华山，又抓起蜈蚣来油炸。 要说郭靖是身在福中不知福，洪七公收他和黄蓉为徒志在骗吃骗喝，郭靖好歹也占了点光，学了点艺。 黄蓉自从嫁给郭靖后，就很少下厨房了。 一次是为了郭芙砍断杨过手臂，黄蓉护短与郭靖争执，只能向她的靖哥哥炒几个称心如意的小菜赔礼道歉。 一次是为了哄郭襄开心，亲自做了几样菜，郭襄没有吃，黄蓉倒是偷听起女儿家心事来，生怕杨过是来报复。 为妻为母，下得厨房入得厅堂，黄蓉也算是金庸先生笔下女性楷模，想来一辈子，不求个什么，再也不见那个活泼机灵的黄蓉了，只是那个处处小心计算的郭夫人。 一生闯荡，萍踪侠影，我想黄蓉只有做饭时才有片刻安稳吧，她能做的，就是照顾丈夫孩子的日常起居，江湖之远，近不过她的厨房。 只是看着她的靖哥哥，能够尝到她做的饭菜，就已满足。 金庸先生的武侠小说里，最会做饭的只有两个人，一个是黄蓉，一个是燕子坞的阿碧，说来到底，郭靖和慕容复还是幸运的。 洪七公说，他妈的，这样的女娘们，我年轻时怎么就没遇到过？ - END - 顾秋水：历书上说我，孤星入命，奇数年奇数月奇数日。 往日推荐：《刀白凤：若无其事是最大的报复》 ［注：点击题目即可查看］ 晚安 ~
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