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朋友开的川菜馆最终还是倒闭了，历时三年，从妥妥的小康生活，变成负债70万。除了帮房东还了60万贷款，给美团贡献20万的佣金，留给自己的只有这70万的债务。 朋友从小热爱厨艺，十几岁的时候我们去他家玩就是他下厨，做的饭菜都非常可口。所以高中毕业他就开始学习烹饪，也辗转去了好几个大城市工作学习，后来也算是学有所成，三十多岁的时候拿了个川菜特一级证。在一家很大的川菜店做厨师长，工资也特别高，有的时候一个月能拿三四万。 他媳妇是那家川菜店的店长，也算是特别有能力，他俩就是工作的时候认识的，后来恋爱结婚。两个人一个是饭店老大，一个是后厨老大，搭配的非常好，基本上整个饭店除了老板，就是他们两口子说了算。当时他们两口子一个月能从那家饭店赚五六万，让我们羡慕的不得了。 18年初，我们一起吃饭，他两口子像我们一众朋友宣布，他俩准备单干了。朋友们都很惊讶，他俩在那家川菜馆不是干的很好么？两口子对我们说：那家川菜馆那么火，其实就是因为我这位朋友做的菜好吃，顾客都是冲着他的手艺来的，再加上媳妇在他家做了那么多年店长，也学会了经营，所以两口子再开一家店没有什么问题。 他们算了一下，那家川菜馆平均每个月纯利润20几万，他们看着也眼红，为什么用自己的手艺去成全别人呢？ 我们这些朋友看见这两口子这么有激情，尽管心里诸多疑虑，但也不好说什么。 就这样两口子自己的川菜馆就算是开起来了，和我们之前预想的一样，不赚钱，没顾客。其实两口子一直都是给人打工，看的都是些鸡毛蒜皮的小事，哪有领导者的运筹帷幄与魄力。他媳妇虽然干了好几年店长，但也就是资历老一些的服务员。 所谓的经营，也不过是没完没了的给员工开会，不赚钱就从菜品里抽条，减少员工工资，三年里换了二十几个服务员。弄的两口子每天在店里当着员工和顾客的面就开始吵架。 反观他俩之前打工的那家川菜馆，他俩走了之后好像也并没有影响什么，生意依旧红红火火，人很多，店里气氛很好，店员热情，我还背着我朋友偷偷去吃了好几次。 两口子最后不仅把这些年的积蓄赔了进去，还把车给买了，再开下去就要卖房子了，闹得两口子差点离婚。 通过他们俩这次失败的经营。我突然想起多年前听到的一个故事。英国伦敦的地铁站地下通道，有一位流浪歌手，他曲调悠扬，声音动听，地上放了一个帽子，路过的人喜欢他的音乐就会给他一些钱。可他唱了整整一下午，也只收到了几十英镑。 可就在当天晚上，一个富丽堂皇的音乐大厅，座无虚席，观众的眼神里充满期待，而这场音乐会的主角，正是那个地下通道里的流浪歌手。 其实很多事情都是如此，并不是你真的优秀，而是你所在的平台抬高了你的身价。而很多人往往不自知，我朋友认为是他的手艺成就了那家川菜馆，但不知其实是那家川菜馆成全了他，这就像一根绳子，绑着白菜买，它就值几毛钱，而绑着大闸蟹，它就几百块一斤。而绳子却不自知。  |
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