 我是土生土长的山里人，平时喜欢爬山涉水游玩于大自然，对山里奇形怪异的花花草草、野生动植物特别感兴趣。故我在平时游览山水之间采集了一些野生蘑菇的照片和大家一起分享，想让更多的人们了解和知道蘑菇的相关知识。
 野生的蘑菇是寄生在林木，草地，腐殖土层中经过菌丝体生长，积累一定的营养物质，在温度湿度适宜的环境下生长出来的。特别是腐朽的木头在阴暗潮湿的环境中，会滋生出苞子体长出对应种类的野生蘑菇。
日常生活中常见可食用的菌类有：香菇，松树菇，茶树菇，秀珍菇，黑木耳，银木耳，云耳，红菇等。其中不为常见的蘑菇种类繁多，可分为：可食用和有毒蘑菇。
作为喜欢游玩露营野炊的朋友，难免会去采集些野生蘑菇作为美食来刺激和挑逗味蕾，关键是要能分辨出可否食用，对有毒菌菇最好绕道而行。比如有些蘑菇是“好看不中用”，切记：千万别去碰！
除了野生菌外，还有许多栽培食用菌，像我们餐桌上经常食用的金针菇、平菇、猴头菇，白玉菇等等。在我国可食用的蘑菇，多达100多种，并且还有很多药用价值非常高的菌种，比如灵芝。
毒蘑菇对人体肝、肾、血管等内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，会导致人体内各器官功能衰竭而死亡。在不确定野生蘑菇是否可食用的的情况下，我们千万别去挺而走险，误食毒蘑菇中毒的事件时有发生。
自然界大部分野生蘑菇是不能食用的，特别是外表长得绚丽多彩，看上去让人爽心悦目的蘑菇千万别去食用。据我的经验：形状怪异，长得鲜艳且分泌物会变色的蘑菇基本有毒。
为了确保误食毒菇除了看颜色形状外，还有几种方法可以让你识别：食用菇菌盖平整光滑，毒菇有凸体，边缘有锯齿状。再者菌柄有菌托和菌环的也有毒。
食用菌菇的吃法众多，为了确保蘑菇是否有毒，煮时可放几片生姜，如姜变色则有毒，或与大蒜，大米同煮测试，观察大蒜，大米是否变色也行，用葱涂蘑菇表面也能鉴别毒菇。要知道银针是无法鉴定毒菇的。
有些蘑菇肉质坚硬，颜色绚丽且形状各异很有观尝价值，虽不能食用但可摘下晒干或通过特殊处理，作为标本摆放在家中作装饰品或作盘景观尝，也别有一番风味。
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