近期千万别吃这种海鲜！有毒、无特效药，市场常见

天一热，又到了吃海鲜的季节了~

海鲜是很多人戒不掉的“瘾”，但最近一则消息，却让吃货们望而却步……

官方提醒：近期别吃这种海鲜！

有毒，严重可致命

近日，河北秦皇岛市海洋和渔业局发布了一则通告，称海虹体内所含麻痹性贝类毒素已经超出安全限量标准2倍以上，如果食用，极易引起中毒！

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其实，近年来食用海虹引发麻痹性贝类毒素中毒事件频发，以往这个时候，多地都会有类似的预警发布，比如去年的秦皇岛、唐山，前年的大连、青岛等。

你或许没听说过海虹，但提起它的别称贻贝、青口、淡菜，你一定不会觉得陌生。

美味营养的海虹，怎么会有毒呢？

每年四五月份，气温升高，海面上形成赤潮，藻类由于赤潮等原因产生了毒素（麻痹性贝类毒素）。

海虹吃了这些有毒海藻后，毒素就会直接进入其体内储存起来。吃的越多，毒性就越大。

麻痹性贝类毒素对海虹本身并无伤害，但对人体有害，它会使人出现恶心、呕吐、腹泻、四肢麻痹、流涎、发烧等一系列中毒症状。

若是摄入量较大，则会导致肌肉麻痹、呼吸困难；一旦摄入量超过0.5mg，甚至可能致人死亡。

更可怕的是，这种毒素不怕热，也就是说，即使煮熟煮透，同样可能中毒。

而且，它容被胃肠道吸收，难以被人的消化酶所破坏，目前还尚无特效药治疗。

不只是海虹，常见的贻贝类、蛤类、牡蛎、扇贝类、海扇类等，都可能带有麻痹性贝类毒素。

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贝类有毒，以后还能吃吗？

说到这儿，很多人最关心的问题应该是：难道以后不能吃贝类了吗？

当然不是！

根据近几年的监测，贝类体内的毒素，一般在5月初达到高峰，之后会慢慢降到限量值以下。

所以，除了3月到6月，其他时间还是可以放心吃的。

还有，麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，烹煮过程中，会有部分毒素转移到汤汁中，所以不建议喝汤汁。

含有麻痹性毒素的贝类，从外观看起来和普通贝类差别不大。因此，建议大家在正规经营场所购买，避开来自赤潮地区的贝类。

如果要吃，尽量去正规的餐厅吃；尽量选择去正规超市或正规农贸（海鲜）市场购买，不要买那些所谓现捕、野生的贝类。

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另外，要想吃得放心、吃得健康，还要注意以下这些细节：

购买、食用贝类，一定要注意这6点

1. 不要吃不新鲜的贝类

贝类本身带菌量比较高，加上蛋白质分解又很快，一旦死去，便会滋生大量的病菌和有害物质。

所以，贝类一定要挑活的：

半吐出舌头，一碰就缩进去

这种贝类一般都是活的，而且比较新鲜，肉质鲜美。

不要以为开口的贝类就是活的，如果用手触碰了没反应，就表明已经死了很久，不新鲜了。

贝壳紧闭

贝壳合得比较紧实的多数是活的，尤其是新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝和贻贝。

但是也不完全如此，所以买时最好是闻一下气味，如果没有腥臭味，一般是新鲜的。

烹饪时贝壳打开

如果烹饪过程中壳未打开，那就不要吃了，很可能是不新鲜的死贝。

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2. 彻底清洗，不要吃内脏

在烹煮贝类等海鲜时，一定要彻底清洗外壳，并去除内脏（肝、消化腺、生殖腺、鳃等），因为毒素一般都富集在内脏中。

3. 煮熟煮透

有人认为贝类海鲜煮久就不鲜嫩了，随便烫一下就吃进肚里，殊不知生贝类中可能有副溶血性弧菌、海洋创伤弧菌等病菌。

所以，烹饪贝类一定要沸水煮够4~5分钟，才算彻底杀菌。

4. 一次不要吃太多

我国营养学会建议：每日包括水产品（包括贝类、鱼虾蟹类）摄入量控制在100克以内。

特别是贝类，容易聚集水污染中产生的毒素、重金属等，偶尔吃一次没事，千万别无节制地吃。