 要做这样的女子：面若桃花、心深似海、冷暖自知、真诚善良、触觉敏锐、情感丰富、坚忍独立、缱绻决绝。坚持读书、写字、听歌、旅行、上网、摄影，有时唱歌、跳舞、打扫、烹饪、约会、狂欢。 ——张小娴  黄油 55g 鸡蛋 1个 细砂糖 55g 低筋面粉 55g 泡打粉 1g 红曲粉 1g 牛奶 10g 盐 适量 纯可可脂巧克力 适量 黄油隔水融化后，放在温水中浸泡保温。 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用蛋抽搅拌至白砂糖融化并和鸡蛋混合均匀。 慢慢加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀。
搅拌好的鸡蛋液。
将盐及泡打粉加入低粉中拌均匀。
一起过筛入蛋液中。
使用蛋抽上下翻拌均匀。
将刚才保温的黄油加入面糊中，用蛋抽搅拌均匀。
直至面糊拉起形成浓稠的状态。
取出另一小碗，将面糊分成两份。 其中一份筛入红曲粉，用蛋抽上下翻拌均匀。 制作好的两份面糊，分别盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。
烤箱180°预热。 取出冷藏好的面糊， 将两份面糊倒在一碗中。
稍稍翻拌，形成大理石纹路。
用勺子将一勺面糊装入模具中。
在面糊中央放入巧克力。
再盖上适量面糊。
直至全部面糊装入模具中，约8分满即可， 不要太满，否则烘烤的时候面糊会向外扩展。
装好面糊的模具轻轻震敲3次，将空气震出。 放入烤箱中层，180°烤10分钟。
烤了5分钟，玛德琳的肚子就自动鼓起啦。
10分钟后，玛德琳边缘颜色稍稍变深，出炉即可。
稍稍晾凉， 很容易就从模具里脱模啦。
趁热一口下去，外脆内软， 浓浓的巧克力流心太满足啦！
1、蛋糕里加了少许盐，可以解腻，同时可以让组织更加蓬松。 6、巧克力可以提前隔热水融化好用裱花袋填入中间，也可以用完整的巧克力，根据喜好即可。
BGM / 江一燕 - 给自己的歌 周二晚安曲 / 张杰 - 看月亮爬上来 周一晚安曲 / Neil Halstead - Dreamed I Saw Soldiers 图片 / 呵 呵 笋
简单又幸福 一个吃货的小世界 温暖你的心 感动你的胃 (＾－＾)V |
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