好像今天吃一口主食,明天就会胖1斤似的。但其实你看他们平常一顿饭,可能本来就没多少饭。胖了还都赖饭 碳水化合物不是长胖元凶,过多的精制碳水化合物和添加糖才是! 吃点主食对减肥其实是有帮助的:吃点主食食欲更安定,能避免摄入过多油脂,也比较不容易发生便秘。 如果能选择优质碳水做主食,就更好了;全谷物就是优质碳水化合物的一个来源,世界各国都非常推荐。 ●《中国居民膳食指南(2016)》推荐,每天摄入谷薯类250-400g,其中全谷物和杂豆共50-150g。相当于一天谷物的1/4-1/3 ●《美国居民膳食指南(2020-2025)》建议至少一半谷物为全谷物 ● 瑞士建议2/3是全谷物 ●英国建议每天的谷类,尽量选全谷物 总的来说,跟精制谷物相比,全谷物有更丰富的: ●膳食纤维 ●矿物质:铁、钾、镁等 ●B族维生素 ●抗氧化物:多酚、类黄酮 ●植物固醇、不饱和脂肪酸、维生素E 根据中国疾控中心的调查,我国超过80%的成年居民全谷物摄入不足。你在剩下的20%吗?快提醒家人朋友,一起吃起来,提高主食质量吧~ 来评论区分享你的吃法,给大家一点灵感吧,“粗粮难吃”的帽子早该摘了! 参考资料 [1] 《食物与健康——科学证据共识》,中国营养学会编 [2] 何宇纳、赵丽云等,中国成年居民杂粮摄入状况,营养学报,2016,38(2) 编辑 | 山楂 设计 | 柚子 |
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