【步骤图】超简单美味的清蒸鱼头的做法

超简单美味的清蒸鱼头

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作者： 喀秋莎-晴宇妈妈

剁椒鱼头做了好几回，闺女只能望洋兴叹，要求做不辣的鱼头给她吃，昨天就答应她了，做！出锅一会儿被俩娃吃光光，我和她爹就没怎么吃😊😊#午餐·2020年3月14日#

用料

花鲢鱼头

1只 一斤半左右

盐

3勺

糖

1勺

料酒

2勺

葱段 葱丝

适量

姜片

10片

生抽

2勺

花椒

15粒

超简单美味的清蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

我的鱼头是和做剁椒鱼头的鱼头一起买的，当天正好不着急吃。鱼头洗净后用厨房纸巾吸干水分（不吸自己沥干也行）后两面均匀抹盐，再倒入适量料酒放入冰箱腌制一晚上，目的是使鱼头入味，免得清蒸有腥味。

步骤 2

第二天中午把鱼盘里的少许水分倒掉，盘子清洗干净，重新把鱼头放入盘子。撒适量白砂糖，适量的盐，适量的料酒。

步骤 3

在鱼头上铺上姜片和大葱段。前处理完成。开大火烧水，水开后放入鱼头。

步骤 4

大火蒸至10-12分钟，关火焖5分钟。取出鱼头把姜片葱段拿掉，把汤汁倒掉。

步骤 5

重新铺上生的葱丝，倒入适量六月鲜生抽。浇入花椒热油即可。

菜谱创建时间：2020-03-14 22:20:07