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4元一杯，门店超1万家！城乡结合部的蜜雪冰城，凭啥吊打喜茶奈雪？
中国拥有超过9000家门店，每天卖出产品128万杯，一年狂赚65亿，奶茶界“拼多多”如何靠2招闷声发大财？背后的赚钱秘诀是什么？其实非常简单#商业模式创新#
一、品牌定位精准客户，抢占下沉市场
1.蜜雪冰城自创立，就靠着2元一支的甜筒引爆了市场。白菜价产品价格，性价比极高，瞄准巨大消费市场。并且张红超的定价从来不是看别人的价格决定，而是从产品成本倒推定价。
2.主打“农村包围城市”的战略，精准定位三四线城市商业街区，热衷在学校周围密集开店，从学生时代就开始培养用户喝蜜雪冰城的习惯。
因为定位精准再加上低价战略，蜜雪冰城席卷全国三四线城市，在日渐饱和的饮品市场中脱颖而出。
因此，老板一定要清楚自己的目标客户是谁？方向不对，努力白费，根据目标用户痛点去打磨产品，而不是自嗨式地生产自己觉得很好的产品，再费牛劲去推销。
二、坚持爆品战略
自成立之初，创始人张红超就靠着低价优质的2元冰淇淋，一举引爆市场。
冰淇淋虽然便宜，但是品质却很高，采用的优质奶源来自新西兰，味道和口感也毫不逊色于其他十几元的冰淇淋。搞活动的时候甚至把价格降到1元，很多人都是因为这款爆款冰淇淋走进蜜雪冰城，并成为了忠实粉丝。
通常客户买了冰淇淋，觉得物美价廉，也会觉得其他产品也是同样的实惠，因此会尝试其他6-9元的较高利润的产品。因此，蜜雪冰城爆火的根本性原因，得益于它们对于爆品战略的贯彻实施。
老板要有一种思维，通过高质低价爆品，让用户先进来，再靠其他后端产品来赚取利润。
1.那么传统企业该怎么打造爆品？
爆品就是把最好的东西拿出来，卖出最实惠的价格，连接海量用户。
传统的公司都会把自己最好的东西卖最贵的价格，来赚取利润；
互联时代，你要有“田径赛马”的思路，把一款最好的产品卖最便宜的价格，以此连接海量用户发生联系，后端产品链再去赚钱，从而降维打击。
做爆品是未来商业的趋势，更是传统中小企业的破局点，每个公司都可以尝试，来打造自己的爆品。
2.减少产品种类，争取款款爆品
蜜雪冰城的产品都是经过精简，只留下了点单率很高的产品，无论客户怎么点，每个产品都是精品。
一方面，减少客户因产品多，而产生的选择困难。
另一方面，精简过后的产品可以提前准备半成品的食材，降低食材采购和管理的难度，提升供应链的效率。
传统企业很多老板主营产品卖得不好，为了提高收入就不断地增加新品,整个公司隐性成本增加，效率越来越低。
因此千万不要为了营销，而轻易地扩充你的产品链。首先应该集中精力把一款产品打爆,就算后面要增加产品品类,也必须要保证款款“爆品”，打不爆的产品,宁可不做。
西贝莜面村，也曾因为产品种类过多而影响发展，2012年打出了脍炙人口的“闭着眼睛点，道道都好吃” 的口号，坚决精简品类，让店内产品总量不超过60个，一举改变窘困局面。
蜜雪冰城并没有像传统门店一样，等客上门，靠产品利润赚钱等传统的方式，而是改变策略，爆品引流圈人，依靠后端产品和加盟费赚钱，成功打造了自己的帝国，打破了传统产业的困局。
因此，没有成功的企业，只有时代的企业，企业的顶级策略是顺势而为。
很多老板干老了，但是企业却没有长大？原因就是企业只能在老板的认知空间里面震荡，再不转型，未来的路将会越来越艰难，越来越举步维艰。
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第2588天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
