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立夏过后，小满将至，民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。 夏日天气潮湿闷热，稍不注意很容易会产生暑湿症状。瓜类含水量高，营养成分上兼具高钾低钠的优势，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分，帮助人们度过湿热难耐的日子。  说到“夏吃瓜”，大伙第一时间想到的是不是西瓜？西瓜对于夏季解暑降燥确实有效，但今天咱们要说的不是西瓜，而是作为蔬菜的3种瓜，来看看有没有你喜欢的。  01 冬瓜 被誉作“夏季第一瓜”的冬瓜，特别适合这个季节食用。从中医角度来说，冬瓜属于寒性食物，具有消热、利水、消肿的功效。  而从营养学角度来看的话，冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，在帮人体对抗多种疾病隐患方面，有着不俗的“本领”。  首先，冬瓜是一种典型的“高钾低钠”型蔬菜。十分符合高血压人群严格控制钠元素摄入的需求，对保护心脏、补充水分、防止中暑都非常好。  其次，冬瓜性凉而味甘，含有丰富的维生素和人体必需的微量元素（钙、磷、铁等），并能利尿祛湿、清热解毒，非常适合湿气过重或水肿型肥胖的人吃。  02 丝瓜 丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，夏季吃丝瓜具有清热化痰解暑除烦，通经活络的功效。 作为夏天必吃的瓜类之一，丝瓜的营养价值可不低，含有丰富的蛋白质、粗纤维、瓜氨酸、各类维生素以及人参中所含的成分——皂苷。  而且丝瓜汁是美容佳品，甚至被誉为“美容水”，含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素 C 等成分，是不可多得的美容佳品。  03 苦瓜 到了夏季，天气闷热，特别适合吃一点苦味的食物，大家第一反应想必就是苦瓜。  苦瓜清热降火，养血滋肝，是非常好的蔬菜。而且苦瓜的“苦”，才是营养的关键和精髓！它具有清热消暑、养血益气、去火降燥、滋肝明目的功效。  苦瓜的维生素C含量特别丰富，100克中含有56毫克，是黄瓜的7倍！而且，它含有较多的脂蛋白，可增强免疫力、保护心脑血管。  当然了，苦瓜苦瓜，自然是苦的，有些人可能觉得实在是难以下咽，佳佳教大家一个去苦味的妙招： 1、先用盐腌渍：将切好的瓜片撒盐，拌匀，把渗出的水沥去即可。 2、再焯水：苦瓜切片或切块，放入沸水中焯1分钟左右，即可有效去除苦味。 3、然后浸泡：焯水后立马用冰水冰镇，色泽明亮、口感爽脆，进一步去苦。 |
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