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来自: 苦海无涯回 > 《民工君》
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去厨师去厨房化成风,预制菜成提升餐饮业效率的利器
中国连锁经营协会与华兴资本近日联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》指出,从海外连锁餐饮龙头麦当劳、肯德基等餐饮企业的经验看,连锁化扩张主要是依靠中央厨房和预制食品的布局来降低食材原料...
在预制菜的味道江湖里,厨师还有用武之地吗?
在预制菜的味道江湖里,厨师还有用武之地吗?有了预制菜,外卖的出餐速度得到了极大地提升,处理预制菜,只要把包装好的食材用热水或微...
1.25万家企业涌入的预制菜赛道,是风口还是噱头?
预制菜领域仍处于探索期,在这片尚待开发的蓝海里,产业链各个位置的玩家都能找到自己的机会。
预制菜:十年内冲向6000亿的大市场 正在孕育新一批消费牛股?丨黄金眼
而近期的预制菜行业第一股味知香上市,以及安井食品进入预制菜领域,都让市场对预制菜的讨论愈加火热。得益于冷链物流的发展,预制菜品...
宴会使用预制菜,是门好生意?
宴会使用预制菜,是门好生意?预制菜在餐饮行业中猛锐向前,可以说大部分的餐饮企业中都会使用预制菜,预制菜的覆盖面太广了,有人更是...
预制菜是真风口,还是伪需求?
预制菜是真风口,还是伪需求?而预制菜,是进一步细分,指用户购买之后,只要经过简单的加热和烹饪就可以食用的半成品菜(原料配好,需...
预制菜,真的香吗?
到了20世纪80年代,净菜加工配送在日本、加拿大及部分欧洲国家开始兴起,女性外出工作比例提高、食品工艺不断进步,日本预制菜行业复合...
预制菜行业研究:蓝海下的万商来潮,热度下的深冷思考
预制菜行业研究:蓝海下的万商来潮,热度下的深冷思考·未来智库(报告出品方/作者:方正证券,刘畅,王锐)1餐饮工业化,预制菜是社会发展的必然产物1.1理解预制菜的本质,速冻品类由来已久随着我...
被年轻人捧上风口的预制菜,市场规模已超3000亿元
预制菜成为餐饮企业的刚需。在成本上,安信证券的研报调研显示,采用预制菜会使食材成本上升,但可以减少人工成本,缩小后厨面积,提升...
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