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白酒，是个好老东西，尤其是在中原河南更能体现出来。记得小时候，每年过年，家里再贫穷，也要买两瓶酒，让亲戚朋友一块共饮。而我的童年，就是酒香中度过的，自然而然就学会了喝酒。 在河南人的酒桌上，如果有初次见面的人，“认识酒”是必不可少的。认识酒一般是“敬一个、端一个”，也就是最少也要喝两次。第一杯敬你父母，你要喝，第二杯敬夫妻和谐，你要喝，第三杯孩子有个好前途，喝吗？ 四季顺利，你喝吗？ 每当外地的朋友来到河南，最怕的就是喝酒。尤其是南方来的同学，大多以黄酒为主，几乎很少喝白酒，每次来河南，都是醉倒一片。河南人酒文化还是很深的，而且河南人劝酒真是厉害，而且有一个特点，就是他们只敬酒，自己不喝，让客人喝。朋友当时很纳闷，也没好意思问我。后来朋友自己琢磨了一下，可能是因为河南是个农业大省，经济一只比较落后，酒是粮食酿造的自然也就比较珍贵，珍贵的东西拿来敬远方来客是最好不过，所以逐渐演变成了只敬不喝的规律…… 河南人是爱劝酒，现在劝酒风险大也不敢了，真正大碗喝酒的是东北和内蒙，但河南人的酒量也是不容小觑的。劝酒是个技术活，我酒量不太好，但能把别人喝醉自己不醉，而且还让他心甘情愿的喝，喝的舒舒服服，没点东西真的别上我大河南的酒桌。 50度的白酒我一个朋友能喝两斤，啤酒还没喝多过，不知道可以喝多少，河南周口人。有些人误解河南，说河南人喝酒耍赖，你喝他不喝，这是不了解历史，过去穷，酒是奢侈品，只能让客人先喝好，主人才舍得喝，于是就传了下来，所以，如果河南人说让你喝三杯他再喝，别太在意，这是祖宗传下来的待客礼仪，你叫他陪着你喝就行了。 河南喝酒最怕打通关，如果你是重要的客人，一个酒桌五六个每个人都要跟你碰一杯，就是通关。酒量不好的，一圈下来，就倒了。如果不能喝酒，千万要记好，不要动酒杯，一点都不要喝。如果你忍不住劝，喝了一小口，那你就做好醉的准备吧。 劝酒讲技巧，还要会讨彩头，把你说的感觉不喝都不好意思的那种。不是人人都会劝酒的。但是会劝酒的人，一般都会来事。也有眼力劲，能说会道。 河南人的酒都是自己没事时候不舍得喝，一定要等最尊贵的客人来到以后才能让人家喝，客人来了不让喝够怕人家觉得自己小气！说到底是因为酒比较金贵，毕竟全省都饿过肚子，实在不舍的糟蹋粮食！ 以前物质缺乏的年代，酒可是稀罕物，所以劝客人多喝一些，久而久之，劝酒就成了习俗。 河南的夜市大排档开始了： 不喝不喝，今儿不想喝。 来吧，少整点。 真不喝，真不喝 你不喝俺们都不喝了 。 那...少整点？ 哎，这才对嘛！ 来！开喝 |
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