【原】#菲比小蔡# 卤个溏心蛋来跨年

今天是2018最后一个工作日啦～

也是菲比菜2018最后一篇了！

要圆圆满满给这一年画一个句号！

所以，得有一道菜祝大家圆！蛋！快！乐！

之前和丹丹吃饭的时候，

丹丹就特喜欢一家餐厅的溏心卤蛋，

那天在家想着试试看呗，

历时一天！

没想到——真的成功了！

材料

鸡蛋、盐、冰块

大料、肉桂、花椒、辣椒、陈皮、酱油、糖

（主要是卤蛋入味需要花时间，其他还是很简单的）

• 鸡蛋洗白白，烧开一锅水——记得水要烧开！

• 撒一把盐，把鸡蛋放进去，中小火煮5分半钟左右（超过六分钟，就没有那么溏心了，所以大家可以根据自己的喜好看着办）

• 盛一碗凉水，放入冰块，把煮好的鸡蛋捞出来放入冰水中冷却

• 等鸡蛋完全冷却，剥去蛋壳（小tips：把鸡蛋稍微敲一下然后稍微按压在桌子上滚一圈，蛋壳碎一圈会比较好剥）

• 好啦，下面准备卤汁，还是那些料：大料、辣椒、花椒、肉桂，酱油，少许糖，这次我还加了一小块的陈皮（陈皮的味道会很重，所以不要加太多）然后就煮啊煮，你悄悄尝一下味道——喜欢就好！

• 卤汁晾凉——要完全冷掉哦～要不然会影响溏心蛋的口感

• 把鸡蛋泡到卤汁里一天！（可能不用那么久啦，我就是放了一个晚上）

• 好了好了！激动人心的时刻来了！

• Oh Wow～～～～DONE！菲比溏心卤蛋！

我需要很不要脸的跟你们说，

好吃！

溏心蛋很棒！

溏心卤蛋更棒！

2018年觉得自己做得最好的就是坚持，

坚持做一件小事就是一件很棒的事！

2019要来啦，

菲比一直以来的愿望都是天天开心，

周围的人也开心！

所以祝大家圆蛋快乐！

和自己喜欢的人开开心心跨过今年一起到下一年！