【原】#菲比热蔡# 蒸个鲍鱼好不啦

过年嘛～家里总是有些硬食材的，

假期快结束了吧，

不出门，就把冰箱清一清，

有鲍鱼，就顺便看看有没有蒜头和粉丝，

凑一凑，也就一道菜充个场面了！

没啥讲的，就做吧！

材料

鲍鱼、粉丝、蒜头、小辣椒、葱/芹菜

（粉丝用龙口粉丝，不要用绿豆粉，不然会太粘哟）

• 鲍鱼划花，就是横七竖八划一划；粉丝泡软后用开水煮一下捞起备用

• 蒜头压成蒜蓉，锅里烧热油，小火热一下蒜蓉。黄金蒜蓉，味道不要太好哦😂（小火加热，这样不容易焦掉；蒜蓉不要吝啬，多一点！再多一点！）

• 喜欢辣的，一两分钟后可以加几圈小辣椒，蒜蓉变金黄，加几勺酱油后关火！

• 煮过的粉丝铺盘底，加一点锅里的油和酱油稍微拌一下

• 码上鲍鱼，铺上蒜蓉，扔一小把葱花芹菜，把锅里的油浇上

• 蒸锅烧水，水开后把鲍鱼放进去，大火蒸5-7分钟（时间视鲍鱼大小而定，6分钟左右是比较嫩的）

• 蒸得差不多的时候，另外热几勺油。关火拿出鲍鱼，再放上一点葱花，淋上热油！

• DONE！蒜蓉粉丝蒸鲍鱼！

一直觉得蒸海鲜还是很容易的～

不太喜欢重口味做海鲜，

会盖掉它本身的味道！

煎热过的蒜蓉会少一些辛辣，

也不会盖掉海鲜的本味，

淋过热油的葱花能炝出香味，

鲍鱼也更有光泽，

然后更好吃的可能是渗着海鲜味的蒜蓉粉丝了～

还想做点类似的海鲜可以看看下面两个帖子，

只要三步的蒸龙虾

蒸一锅各种海鲜

如果想用鲍鱼煲个汤，

可以看看简单的鲍鱼橄榄猪骨汤，

还有进阶版本！尚一汤！

下期见！

下期的菲比可能是个骗纸