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今天用豆角搭配洋葱作为馅料跟大家分享一个馅饼的做法，豆角洋葱饼。因为咱们这个豆角洋葱饼是用烫面的方法做出来的，所以饼皮特别柔软，而咱们做出来的豆角洋葱的馅料又非常鲜嫩多汁，所以吃起来非常美味。这道豆角洋葱饼的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也想尝试一下的话，那么咱们就一块去看一下它究竟是怎么做出来的吧。 【豆角洋葱饼】 【制作食材】洋葱，豆角，胡萝卜，干木耳，五花肉，黄豆酱，食用盐，白糖，胡椒粉，蚝油，面粉，食用油 【制作步骤】 1、今天要跟大家分享的美食是豆角洋葱饼，饼皮特别柔软，特别好吃，馅料又非常鲜嫩，非常多汁。那么先来把需要用到的材料全部准备一下，准备一小把豆角，一个大一点的洋葱，一根胡萝卜，一小把干木耳，一块五花肉，五花肉的重量在三两左右，然后再准备一勺黄豆酱，一勺食用盐，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺蚝油，250克面粉，适量的食用油。 2、咱们先来处理一下洋葱，将准备好的洋葱去掉外皮，去掉根部，去掉头部，然后从中间对半切开，再次将它对半切开，切好之后将其泡到水中，浸泡10分钟左右即可，这样是为了避免洋葱辣眼睛。 3、然后咱们再来处理一下豆角，将豆角择干净，然后烧上一锅开水，锅内水开之后咱们将豆角放进去煮一下，等到豆角变绿之后咱们将其捞出放到凉水中过一下，这样能够使豆角的颜色变得更加鲜绿，吃起来更加鲜嫩，等到豆角泡凉完之后，咱们将其捞出来控干水分。 4、控完水分之后放到案板上把头部切掉，然后再切成小丁，把切好的豆角小丁放到一个大盆中，然后再把泡好的洋葱取出来切成小碎丁，将洋葱放到一个碗中备用，再把准备好的胡萝卜切成小碎丁，然后放到盘中备用。 5、干木耳要提前泡发好，泡发好之后洗干净去掉根，切成碎末。然后再把准备好的五花肉切成小肉丁。接下来起锅，将锅烧热，不用放食用油，将肉丁放到锅中快速翻炒，一直炒到花肉变成金黄色，并且它里面的油脂都炒出来之后咱们将五花肉和炒出来的油脂都倒入到豆角里面先搅均匀，这样可以使豆角吃起来更香。 6、把切好的所有配菜都放到碗中，向里面加入准备好的所有调味料，继续充分搅拌均匀。准备好的250克面粉放到盆中，用170毫升开水和面，和成一个不软也不硬的大面团，不用醒面直接放到案板上擀成大面饼，面饼的厚度要比饺子皮稍微厚一点。 7、将馅料放到饼子上，然后从中间抠出一个洞来，边缘处留出两厘米。然后从中间往外卷，卷成一个长条，要卷得紧实点，选择一边切开，把切口处捏合，然后卷起来，在卷的时候往下压一压，把接口处压到下面，这样咱们的饼坯就做好了。 8、热锅放油，用刷子刷均匀，选择馅饼模式，然后把饼皮放上去，在饼皮上面刷上油可以防止水分蒸发，然后盖上盖子焖4分钟，4分钟之后打开盖子给它翻一下面，再盖上盖子继续焖10分钟。 【小贴士】 1、豆角一定要烫熟再吃。 2、因为咱们是烫面，所以不需要醒面。 |
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