  夏天那么热，为啥要吃姜呢？ 姜味辛性温，能温中止呕，化脾胃寒饮，开胃发表，解鱼蟹毒。可用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒等。辛温暖脾胃、泻脾胃寒是姜的主要功效。 夏天吃姜充分体现了中医阴阳协调，中正不偏的养生理念。夏天外部环境热，人的体内阳气外散，气血大多发散到体表，以至于体内脏腑的温度相对低一点。  就如井水，来自地底，冬暖夏凉。因此，夏天人体的脾胃空虚阳气不足。大家可以观察到一般人在夏天胃口会差一点，容易消化不良。 偶尔用手摸摸肚子，会感觉肠胃是凉的。天气热，大家会想吃冰棍喝冷饮去降温，这就让阳气本来不足的脾胃雪上加霜。 所以在夏天我们要 注意脾胃保暖，此时饭菜里添加姜，喝一些姜枣茶可以温暖脾胃，使身体处于平衡的状态。 夏天如何吃姜？  1姜枣茶 如前文所说，我们可以制作姜枣茶作为饮品。 姜枣茶可以从立夏开始喝，一直喝到夏天结束。姜枣茶一般使用生姜和大枣一起煮水而成。 生姜偏于发汗解表，长于止呕，宣肺去咳，化脾胃水湿，适合外感较轻，寒湿较重的情况。 有些人喝姜枣茶会把红枣也吃光。红枣味甘，滋腻，吃多了会生湿气。 所以，长期喝姜枣茶来祛寒补气，还是不要吃红枣，免受湿气困脾。  图丨 十未&美食工作室 摄 姜枣茶也不是所有人都适合的。 那些体内湿热瘀阻的人，喝姜枣茶，不光温暖不了脾胃，反而会造成火逆上行，造成心跳加速，眼鼻干涩，咽喉肿痛等上火症状。 简单说来，舌苔厚腻发黄、舌头发红，手脚心发热出汗、心烦易怒、睡眠不好或伴有心率快的人不适合喝姜枣茶，不适合吃姜。  2下床姜 俗语有云：“上床萝卜，下床姜。” 早上吃姜符合春生夏长的养生之道。早上吃生姜、带皮的生姜，或者喝姜枣茶能够帮助身体抵御外邪，特别是风寒邪气（空调、风扇、冷饮等带来的气）。 晚上一般不适宜吃姜等温热食物，会影响睡眠。 脾胃虚寒，例如是吃点凉就容易胃疼、腹泻的情况可使用干姜；受寒或吃寒凉食物后咳嗽痰多的情况也可以用干姜。  一般人没有医生的嘱咐，不要长期吃干姜。因为干姜用的是老姜，也叫姜母，辛散之性已减，热性增加，容易使人上火。 长期用热性大的干姜调理身体，会耗损体内的津液，造成阴虚火旺。 3下饭姜 作为食物生姜用途非常广泛：日常的调味、作为海鲜或者其他菜品的蘸料，不但提鲜而且去寒助消化，使用姜汁腌制肉类能够帮助保鲜。嫩姜可以直接炒肉丝，竹笋。 广东人制作的乌醋（甜醋）姜历史悠久，加入猪脚、鸡蛋成为坐月子的传统食疗菜品，起到祛风祛寒，滋补开胃的作用。  遵从食饮有节的道理，夏天吃姜也要把握度。 度是什么？ 根据自己的体质。可以观察自己的舌头。 1、淡红舌、薄白舌苔，提示人体正气充足，身体机能良好。这种情况说明目前的饮食起居得当，保持就好。 2、舌苔发白并且比较湿润，多见于表寒证或者寒湿证，提示机体外感风寒湿邪。这种情况，可以增加姜的使用，直到舌苔变薄，就可以减少姜的使用量。 3、舌苔黄腻，提示身体内湿热积滞，此时要停用姜等热性食品。 4、阴虚体质，有干燥综合症的人也不适合吃姜。 参考文献 |
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