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交趾有蜜香树，斡似柜柳，其花白而繁，其叶如橘。钦取香，伐之经年，其根斡枝节，各有别色也。木心与节坚黑，沉水者为沉香；与水面平者为鸡骨香；其根为黄熟香；其斡为栈香；细枝紧实未烂者，为青桂香；其根节轻而大者为马蹄香；其花不香，成实乃香，为鸡舌香。珍异之木也。 葛洪所著《神仙传》中记载有：神山有木，伤心结露，燃之若太素清雾，气压群芳，其香绵延如日月，经久不绝。书中所写之露就是沉香，其自古被列为众香之首，沉檀龙麝四大名香中沉即是沉香，被誉为众香之首。 认识沉香，一定要区分开沉香与沉香木的概念开始，沉香为瑞香科植物白木香含有树脂的木材（收藏界和文玩界有惠安系为软木的白木香树和蜜香树，星洲系为硬木的鹰木香树）。用时割取含树脂的木材，除去不含树脂的部分即为沉香。 大家注意，不含树脂的部分的意思，也就是瑞香科植物白木香本身不会随着时间的推移自然结香，未经斧斤者，虽百岁之本，亦不孕香。若半老之木，其斜枝曲干，斫凿成坎，雨露浸渍，斯膏脉凝聚，渐积成香。这些树破坏后分泌出了自我保护的油脂，经过真菌醇化才会形成具有特殊香味的木质油脂混合体。古籍中记载又名沈香、沈木香、沈水香、水沈、蜜香、棧香、莞香、黃熟香等。 天然的沉香一般要数十年才形成香结。过程为：沉香树自然生长→受伤（火烧、虫咬、刮断等）→感染→结香→沉香，沉香本质上是一种树胶、树脂、挥发油、木材、真菌等的一种混合体。虽外表具有木质外貌但是內部结构已天壤之别。 沉香为中国及东南亚国家的传统名贵中药和天然香料。白木香只有在受到外界伤害或真菌侵染时才能产生沉香树脂。随着沉香市场的发展，沉香属植物的自然生境受到严重破坏，现白木香已被列为国家二级濒危保护植物。 为了持续利用沉香资源，快速结香技术已成为提高沉香产量的最有效途径。结香的方法有在树干上，凿一至多个宽2cm、长5-10cm、深5-10cm的长方形或圆形洞，用泥土封闭，让其结香；在树干的同一侧，从上到下每隔40-50cm开一宽为1cm、长和深度均为树干径1/2的洞，用特别的菌种塞满小洞后，用塑料薄膜包扎封口。当上下伤口都结香而相连接时，整株砍下采香。将采下的香，用刀剔除无脂及腐烂部分，阴干。 本品味辛、苦，性微温，归脾、胃、肾经。功于行气止痛，温中止呕，纳气平喘。主用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。其辛温香烈入肺脾肾三脏，上至天而下至泉，三经气分药也，主脾肺气逆、中恶腹痛以及一切寒滞胸膈而为呕吐等证。其色黑体阳，故入右肾命门，暖精助阳，行气不伤气温阳不助火。诸木皆浮而沉香独沉，故能下气而坠痰涎，怒则气上，本品能平肝下气，能降亦能升故能理诸气而调中，治冷气、逆气，气郁气结殊为要药。 沉香对人体内的结核杆菌有完全抑制作用，对人体的伤寒杆菌和福氏痢疾杆菌有强烈消除和抑制作用，平时可以用于结核病和伤寒以及痢疾等常见病的预防和治疗。沉香含有大量天然挥发油，可以让人的神经感觉麻痹，可止痛，也能让肌肉放松。 水肿者脾湿也，脾恶湿而喜燥，辛香入脾而臊湿，则水肿自消。凡邪恶气之中人，必从口鼻而入，口鼻为阳明之窍，阳明虚则恶气易入，得芬芳清阳之气，则恶气除而脾胃安矣。沉香燃烧时香味清淡高雅，易使人心平气和，让人进入安静状态，疏通恶气，保护内脏机能，还能有效助眠。沉香的香味来源于挥发油，具有明显的中枢镇静作用。沉香螺旋醇具有氯丙嗪样的安定作用，并可以延长睡眠。沉香呋喃具有轻度的中枢镇静与催眠性。沉香白木香酸具有一定的催眠麻醉和镇痛作用。沉香还可以作为各种高级香料和美容品的香味固定剂，佩戴沉香不止可使皮肤润泽、舒适，还可去掉难以除去的斑痕，因此沉香具有美容养颜的功效。现今已开发出熏香、香茶、护肤、洗护、首饰、养生等系列产品。 寒湿滞于下部以此佐舒经药，善驱逐邪气；若跌扑损伤，以此佐和血药，能散瘀定痛；若怪异诸病，以此佐攻痰药，能降气安神。总之，疏通经络，血随气行，痰随气转，几属痛痒，无不悉愈。 盖之，沉香，温而不燥，行而不泄，扶脾而运行不倦，达肾而导火归元，有降气之功，无破气之害，洵为良品。 本品属阳而性沉，多功于下部，命肾之所由入。然香剂多燥，未免伤血，必下焦虚寒者宜之。若水脏衰微，相火盛炎者，误用则水益枯而火益烈，祸无极矣。独行则势弱，与他药相佐，当缓取效，有益无损。 沉香呈不规则的棒状、片状或盔帽状。表面褐色，常有黑色、黄色交错的纹理，稍具光泽。入水下沉、半沉水或浮水。质坚实，难折断，破开面灰褐色。有特殊香气，味苦。燃烧时有油渗出，香气浓烈。 白木香呈不规则块状、片状及小碎块状，有的呈盔帽状，大小不一。表面凹凸不平，淡黄白色，有黑褐色与黄色相间的斑纹，并有加工刀痕，偶见孔洞，孔洞及凹窝表面多呈朽木状。质较坚硬，不易折断，断面呈刺状，棕色，有特殊香气，味苦。燃烧时有油渗出，发浓烟，香气浓烈。 以色黑、质重、油足、香气浓者为佳。 瑞香科植物生长于东南亚热带雨林中，因地区不同有多个亚种。海南拥有大大小小山峰六百多座，其中五大山峰最为著名，分别是：尖峰岭、黎母山、五指山、霸王岭、莺歌岭，所产沉香品质佳。自古占城(越南)不若真腊(柬埔寨)，真腊不若海南黎峒。黎峒又以万安黎母山东峒者，冠绝天下。海南沉香结香方式丰富，大致分为：壳子沉，吊口，包头，板头，虫漏，黄油格等。 沉香因结香方式不同，古时分为四类。其一是“熟结”，是树脂自然腐朽、自然凝结而成。如《本草纲目》记载：“其积年老木，长年其外皮俱朽，木心与枝节不坏，坚黑沉水者，即沉香也”。其二是“生结”，是刀斧砍伐活着的香树取得结聚的树脂；其三为“脱落”，为树木腐朽后自己结出的香；其四为“虫漏”，是蠹虫蛀食后凝结而成。 沉香叶茶是用沉香叶为原料，依照茶叶生产加工的方式制成。沉香叶的功效与作用主要是：沉香叶行气止痛，温中止呕，纳气平喘。用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急等。沉香曲用沉香10两，檀香、川朴各5两，神曲2斤半，面粉适量。取诸药研细，加面粉与水打成糊状，用模子做成方块，晒干。苦香，温。理脾胃气，止痛泻，消胀满。 沉香造假严重，鉴别最好是看显微结构。一般是看韧皮和导管，判断是否经过了做色、压油、木质压缩的处理，纹理中导管、韧皮部、射线、木质部清晰可辨，韧皮部是沉香结香的主要结构，若韧皮部发白其它地方反而发黑则可以断定假。 一般首先以香韵优劣来论高下，味道好一般在于爆发力、穿透力、香韵丰富度、持久力、是否耐高温，其中香韵丰富度是非常重要的指标。沉水程度越深说明油脂越多，密度合理否则易上压缩货的当，观察外观、颜色与克重是否匹配，每一块天然沉香纹路不同所以每一块沉香都是独一无二的，千篇一律的沉香应注意造假，人工吊水快速结的香外观上比较相似。 沉香不是理论性的药材，看书学到的都是理论知识，需要触摸与品闻，沉香成因非常复杂，树种、树龄、土壤、气候、真菌等诸多无法控制的自然条件因素都对沉香有直接影响。  本文为中国药店原创/整理。 |
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