小满至，天气闷热多雨，常吃点生姜，教你美味做法，囤起来吃方便

小满至，天气闷热多雨，常吃点生姜，教你美味做法，囤起来吃方便。小满就快到了，天气一天比一天热，一到小满时节，雨水也渐渐跟着多了起来，尤其是南方，这个时候给人的感觉就是又热又潮湿。天气热了，人本能的反应就是吃点喝点冰凉清爽的食物来解渴，然后就是哪里凉快往哪里钻。于是，雪糕、冰啤、凉菜吃起来，家里的空调风扇转起来，热的时候，其它的都顾不着，先降温再说。一次早晨锻炼的时候，一位叔叔抱怨说他的儿子总是不听劝告，叔叔告诉他儿子“从冰箱里拿出来的水果、凉菜先放上一段时间再食用，吃太凉的食物伤身体”，但是他儿子总是把他的话当耳旁风，各种生冷饮食吃喝的不亦乐乎。其实，也不是不懂，一来是天气太热，冰凉清爽的食物能够降温，让人瞬间觉得很舒服，二来就是年轻人觉得自己身体棒，觉得没什么大不了的事。

夏天，热得叫人难受，有的人从外面回来，汗都没擦干，不管不顾地就冲进空调房，或者坐在风扇跟前，等着降温。以上这些，不知道大家有没有经历过，不过，喝冰水、吃雪糕，刚从冰箱里拿出来的水果就开始大快朵颐，我觉得很多人都不大放心上，明知这样做不好还是忍不住，毕竟夏天实在是太热了。生冷食物吃得太多，空调房里呆的时间过长，运动量过少，太珍惜自己的汗水，这些很容易让身体产生湿气。除了多运动以及生活习惯上要多加注意以外，我们还可以在饮食上做一些调整，生冷食物不要常吃，适当吃一些祛湿的食物。夏天适合吃些生姜，家里可以备上一些，做成各种各样的美味，吃起来也方便，下面就来分享一个生姜的美味做法，一起来看看吧！

食材：生姜500克、红枣500克、红糖5块。

制作过程

第一步，将红枣放入清水中，加少许食用碱清洗，然后再用清水冲洗干净。将洗好的红枣剪成小块，去掉枣核，放在一旁备用。

第二步，将500克生姜刮去外皮，剔除杂质，清洗干净。

第三步，把剪好的红枣放入豆浆机或者料理机中，加入适量清水，打成糊状，500克红枣有些多，我分两次打的，打好的红枣糊放进锅中。

第四步，将去掉皮的生姜切成小块，同样放入料理机或者豆浆机中，加入适量清水，打出姜汁，这个我也打了两次才打制完。

第五步，将打好的姜汁用滤网过掉残渣，用勺子按压一下，尽量挤出汁水，不要浪费掉了，也可以放进纱布里挤压姜汁。

第六步，将滤好的姜汁倒入红枣糊中，用勺子将它们搅拌混合均匀。

第七步，开大火，将锅中液体烧开，转中小火熬煮，接着往姜汁和红枣糊的混合液体中加入5块红糖，用锅铲不停搅拌，直到红糖融化。

第八步，继续用中小火熬制，这个过程有点长，时间取决于食材多少以及混合液体的稀稠程度，一直熬到锅中水分基本蒸发得差不多，锅中剩下膏体状的物质，姜枣膏就完成了。

第九步，关火，将熬好的姜枣膏放上一段时间，直至晾凉为止，然后将它放入无水无油的玻璃罐中，盖上盖子密封好，放入冰箱里冷藏保存。这样的姜枣膏能放好几个月，随吃随取特方便。

用干净的小勺子舀上一汤匙姜枣膏，放入开水或者温水里搅拌开来，晾置常温就可以饮用了，生姜和红枣的味道融合在一块，好喝而且用处不少。姜枣膏糖分不高，甜味主要来自红枣，红枣和红糖的益处大家都也知道，就不多说了。另外也可以用姜枣膏代替果酱涂在面包上食用，这样吃起来也很方便。

小贴士：

1、熬制姜枣膏，生姜和红枣的比例大约为1:1，也就是说同等重量的生姜配同等重量的红枣，稍微多出一点或者少一点也没关系。

2、熬制姜枣膏的过程中，当液体变得比较稠时，会有一些蹦出来，最好戴上手套，以免烫伤。

3、姜枣膏不要在空腹的时候喝，最好选择上午喝，晚上不要喝，不过多数人都知道晚上不宜食用生姜。

4、家里的锅不够大的话，可以先用半斤生姜和半斤红枣来熬制，我做的分量比较多，熬了两瓶多，能吃两三个月，这个根据自己情况定夺。

小满是夏季的第二个节气，从这以后，天气会越来越热，家里备点生姜，隔三差五吃上一点，远离湿气，元气满满过夏天。