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水稻的一生

水稻农业种植专题
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The Life History of Rice

全文目录

一.

稻的起源

二.

我国稻种的演变与分类

三.

水稻的生长发育过程

一、稻的起源

栽种稻种的起源

1.普通栽培稻（Oryza Sativa）

 它起源于缅甸北部、老挝以及中国云南省和印度阿萨姆一带的“东南亚山地”。现在分布在世界各地，占栽培面积99％以上。

2.非洲栽培稻（Oryza Glaberrima）

又名光稃栽培稻，起源于非洲的短舌野生稻。现仅分布于西非，约占栽培面积的1％左右，丰产性差，但耐瘠性强。

3.普通野生稻

普通野生稻是我国栽培稻的祖先，我国有以下三类野生稻：

（1）普通野生稻

（2）药用野生稻

（3）疣粒野生稻

二、我国稻种的演变与分类

1.籼粳稻

（1）籼稻和粳稻的主要区别

（2）籼稻和粳稻的分布

水平分布：

①长江以南：主要是籼稻（太湖流域、苏南浙北为粳稻区，台湾主要为粳稻）。

②黄河以北：主要为粳稻。

③长江与黄河之间：籼粳交替。

垂直分布：

云南省的丽江、昭通一带

①1750m以下：以籼稻为主（年平均温度＞17℃）。

②2000m以上：全是粳稻（年平均温度＜16℃）

③1750-2000m之间：籼粳交替（16℃＜年平均温度＜17℃）

（3）籼、粳稻适宜的气候

籼稻：高温、高湿和强光的热带及亚热带地区

粳稻：气候温和、光照较弱和较干燥的温带地区以及热带高地。

2.晚稻和早稻

区别在于对日长反应的特性不同：

（1）晚稻：与华南的野生稻一样对短日照敏感，严格要求在短日条件下完成光周期诱导，所以晚稻是基本型。

（2）早稻：在完成光周期诱导时对日照长短没有严格要求。由此认为，早稻是由晚稻在较长的日照条件下，经人工培育选择而形成的变异型。

（3）中稻：迟熟品种对日长的反映接近晚稻；早中熟品种接近早稻。

3.水稻和陆稻（旱稻）

主要区别在于耐旱性不同，在对水分关系上没有本质的区别，只是存在着量上的差异：

（1）水稻：包括深水稻和浮水稻，通气组织发达，但耐旱性差，其生活习性与沼泽植物相似属于基本型。

（2）陆稻（旱稻）：通气组织不发达，其根系发达，耐旱性强，属于变异型。

4.粘稻与糯稻

主要区别在于胚乳淀粉的性质不同

粘稻:胚乳内含直链淀粉15％-30％，支链淀粉70％-80％，且糊化温度高，胀性大，因为野生稻只有粘稻，故粘稻与野生稻相似，属基本型。

糯稻:胚乳内含1％-2％的直链淀粉或几乎不含直链淀粉，全部为支链淀粉，且糊化温度低，胀性小，因野生稻没有糯稻，故属于变异型。

三、水稻的生长发育过程

以湖北省水稻中稻生长周期为例

时期0：发芽期（4月中下旬-5月上中旬）

种子播种前，通常要浸种12-24小时并催芽24小时左右使其预先发芽。

种子发芽后，幼根和幼芽就从稻壳中长出。种子在苗床上发芽后2～3天，第一片叶就突破胚芽鞘长出了。到时期0末期可看到，第一叶(初出叶)仍然卷曲着，但幼根已伸长！

时期1：幼苗期（4月中下旬-5月上中旬）

该时期从第一叶长出一直持续到第一个分蘖出现前。在这一时期中，种根和五片叶子已长成！

在幼苗持续生长时，两片乃至更多叶子长出。幼苗早期叶片继续以每3～4天出一片的速度生长，次生根迅速地形成永久性的纤维性根部体系，从而取代了临时的胚根和种子根，这时就可以进行幼苗的移栽了。

1叶期：这段时间耗水量较少，一般要少浇水或不浇水，床土保持旱田状况。

2叶期：遵循“三看”浇水，一看土面是否发白和根系生长状况，二看早、晚叶尖吐水珠大小，三看午间高温时新叶是否卷曲，如床土发白、早晚吐水珠变小或午间新叶卷曲，要在早晨8时前，晚4时后，用16℃以上的水适当浇水，1次浇足。

3.1-3.5叶期：控制秧田水分，蹲苗、壮根，使秧苗处于饥渴状态。

时期2：分蘖期（5-6月）

这个时期从第一个分蘖出现一直持续到达最大分蘖数为止。

当秧苗生长发育时，分蘖从节的腋芽处形成并替代了叶子。分蘖发生后，那些主要分蘖产生了二次分蘖。这出现在移栽后30天左右。在分蘖期，分蘖已经增加到难以分辩出主茎的地步。当水稻进入下一个时期即拔节期时，分蘖数将继续增多。

时期3：拔节期（与时期2可能有部分重叠）

这个时期可能开始于幼穗分化前，也可能开始于分蘖期即将结束时。如此，时期2和时期3可能有部分重叠。

分蘖的数目越来越多，高度也增加，叶片没有明显的衰老现象。水稻生育期长短在相当大的程度上关系到其株高高矮，长生育期种类拔节期较长。由此，根据水稻生育期长短，可将其分为两大类：短生育品种，其105～120天内成熟；长生育期品种，其生育期达150天。在105～120天的短生育期品种中，最大分蘖量、茎伸长和幼穗分化几乎同时出现。在长生育期品种(150天)中，在最大分蘖出现时有一个所谓的落后生长期，它伴随着茎或节间伸长，直至最终幼穗分化。

时期4：穗分化到孕穗（营养生长与生殖生长并进阶段）

幼穗分化开始也就标志着营养生长和生殖生长并进期的开始。幼穗分化后大约10天，裸眼就可看到长出的幼穗花序。这个时期，即在幼穗最终显现前，仍有3片叶子要长出。

当幼穗继续生长时，小穗已经可以辨认出。幼穗长度增加，它在旗叶鞘内的向上伸长，导致旗叶鞘的膨胀。旗叶鞘的膨胀就称作孕穗。孕穗大多数情况下首先出现在主茎上。孕穗时，叶片的黄化、衰老以及未孕穗的分蘖在植株基部是很明显的。

时期5：抽穗期（或花序抽出期）

圆锥花序(即以后的稻穗：下同)尖端从旗叶鞘抽出那刻就标记着孕穗期的开始。圆锥花序继续伸长直到其大部分或完全从叶鞘中抽出。

时期6：扬花期（7月）

扬花期开始于花药从小穗中伸出及紧随其后的授精作用。

扬花时，小花张开，花药因雄蕊伸长而从花颖中伸出，这样，花粉散出，小花颖壳随后关闭。花粉落到雌蕊柱头上，经受精产生受精卵。雌蕊是羽毛状结构，由此，萌发的花粉管将延伸到子房。扬花期持续到圆锥花序上的大部分小穗都已开花。扬花期在抽穗期后第二天出现。通常，小花在早晨开放。等到圆锥花序上所有的小花开放大约要7天时间。扬花期，有3～5片叶子仍在进行光和作用。

时期7：乳熟期（8月）

该时期中, 谷物已经开始灌充乳状的物质。

谷粒开始灌充一种白色、乳状的液体，当手指挤压谷粒时，该液体会被压出。绿色的圆锥花序开始向下弯曲。分蘖的基部开始衰老，但旗叶和稍下的两片叶子仍是绿色的。

时期8：蜡熟期

在这一时期,谷粒乳状成份开始转变成一种柔软的如生面团之类物质，再后来，这种柔软物质就变硬了。

稻穗上的谷粒开始由绿变黄。分蘖和叶片已经明显地衰老。整个田块看上去开始呈现微黄色。当稻穗变黄时，每个分蘖最后两片叶子尖端也开始变干。

时期9：完熟期（9月）

按生育期推算，水稻抽穗之后45天左右，一般为9月15日至20日，基本达到完熟程度。该时期，每粒稻谷都已完全成熟，变硬，变黄。

说明了水稻完全成熟时的情景。90％～100％的谷粒填满了物质，完全变黄变硬。上面的叶子正迅速地变干，但有些品种的叶子保持绿色。大量的死叶堆积在植株根部。

（注：由于现在的水稻品种多，类型不同、生育期和栽培管理也有很大差异，各地应根据当地的实际情况安排自己的播种插秧期，特别是在水稻抽穗、扬花期应尽量避免7月底，8月初的高温，以防花而不实。）