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临沂炒鸡出名的原因，我个人认为有以下几种原因: 第一，做法多样化。有辣的不辣的，有炒的，煮的，炸的，干煸的，红烧的，卤的，煮的，放菜的，不放菜的。基本上全国各地的朋友来临沂总能找到自己能吃的那种口味。 第二，风俗习惯。临沂人待客，不管菜的多少，饭店的档次高低，必须有鸡。无鸡不成席，无酒不成宴。这点在临沂被诠释的淋漓尽致。在临沂，吃鸡已经是一种习惯了。三天不吃上一只小鸡就总觉着少点什么，就跟来临沂不喝糁一样。 第三，价格便宜。在临沂市里的小饭馆，最便宜的有三十来块的（肯定不是一只整鸡），最贵的也不过是下面县城风景区底下农民自己做的地锅鸡啊光棍鸡什么的，也不过50_60一斤，一只鸡四五斤的样子。大饭店的鸡要是跟饭店的档次比起来也是不贵，一般也就128—198一只。 第四，高手在民间。来临沂吃鸡，不能去星级酒店，要去居民区的小巷子里面找小饭店，那味道没的说，比如王小二炒鸡，高伟炒鸡等等等等，好吃的鸡太多，无法一一列举了都。就跟我们小区有个大胖炒鸡，人家没有门头，就在家里炒，然后送货上门。味道就相当好。相信临沂其他小区里也有这种小苍蝇馆子。 |
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