|
【品名】迪米图-缇丘庄园 【咖啡产区】非洲 【海拔】1950--2380M 【风味】茉莉、菠萝、阳光橙、红醋栗 【手法】一刀流 【研磨】台湾鬼齿磨4.5 【粉水】1比15 【水温】82-88℃ 古吉产区是近年备受瞩目的产区，这几年在风味展现与品质都有相当好的成绩。古吉产区曾归属于西达摩产区，但在2010年的时候就已经被埃塞俄比亚商品交易所 (ECX) 独立成一个新产区。位在耶加雪菲的东南方的古吉产区邻接著西达摩和盖德奥ㄌ区，是个有著高耸山脉、高地、高原、山谷和平原等复杂的地形变化的地区。 该区地质属养分肥沃的黑土 (Vertisol)，土壤的深度近两米，平均海拔在 1800 米以上。而地理特性造就的显著日夜温差，使当地具备产出优质精品咖啡的各项风土条件。 迪米图-缇丘庄园的日晒，采摘咖啡果实后用果皮机将外果皮以及大部分的果肉与咖啡豆分离，然后将其均匀铺置于“高架晒床”上进行晒风干大概18—21天左右。期间每日翻动数次来保证所有果实被均匀照晒，一般选择一天中日照最为充分的下午12-3点期间照晒。 生活的乐趣在于专注 最近迷上手作编织 附上可爱小图 感谢欣赏 |
|
|
